Gâteau de pistache de yaourt avec chewing-gum

8 portions
2 heures 30 min

La base.

Moudre les cookies en miettes. Faire fondre le beurre. et verser dans les cookies, bien mélanger.

Verser l'huile dans les biscuits, bien mélanger.

Mettre un anneau de cuisine (18-20 cm) à l'intérieur avec un film alimentaire ou acétate. Mettre les biscuits broyés dans la forme et bien tremper. Mettre au frigo pendant 30 minutes.

De la crème.

Tremper la gélatine dans 60 ml d'eau et laisser gonfler.

Je n'avais pas de yaourt, mais un dessert de pistache à base de yaourt. Le goût des pistaches y était peu exprimé, donc j'ai déjà décidé d'ajouter 40 g de pistaches coupées.

Fouetter la crème avec la poudre de sucre dans une mousse solide et résistante.

Mélanger la crème avec le yaourt et bien mélanger.

Chauffer la gélatine jusqu'à dissolution complète et, après l'avoir refroidie, la mettre doucement dans la crème.

Tout est bien mélangé jusqu'à homogénéité. La masse est attrapée assez rapidement, donc vous devez mélanger rapidement.

Mettre le pistachkovykrem sur le corset.

Séparer et mettre au frigo pendant 30 minutes.

La gelée.

Verser 40 ml d'eau sur la gélatine et laisser gonfler.

Mettre le chewing-gum avec la poudre de sucre dans le bol du mixeur, laissant quelques baies pour décorer.

Fouetter jusqu'à homogénéité.

Dissoudre la gélatine sur le feu jusqu'à dissolution complète et verser dans la purée de chewing-gum. Bien mélanger.

Verser la gelée sur la couche de yaourt.

Mettre au frigo jusqu'à ce qu'il soit complètement figé.

Retirer l'anneau et le film du gâteau et le couper en morceaux.