Poulet de tabac sur la mangale

8 portions
3 heures 30 min


1. Laver et sécher le poulet. Coupez le thorax. Battre avec un marteau ou le dos d'un grand couteau des deux tiers.

4. Frotter avec du sel, des épices et du jus de citron. Laver 2-2, 5 l'horloge. À ce moment-là, préparez le mangal.

6. Faire frire sur la grille pendant 30-40 minutes, en retournant périodiquement. Bon appétit !