Haricots ragoûtés avec saucisse de sang

8 portions
13 heure 40 min

Les haricots sont jetés dans un bol profond et remplis d'eau, laissés pour la nuit. Le matin, nous versons des haricots d'eau propre (afin que l'eau couvre complètement les haricots) et les envoyons au feu. Lorsque l'eau bouille, après 5 minutes, nous la égouttons dans une casserole séparée (nous aurons besoin d'une décoction). Remplissez à nouveau les haricots, ajoutez la feuille de laurier et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient prêts. L'oignon et l'ail sont pelés. Les oignons sont coupés en demi-anneaux, l'ail est broyé avec un couteau. On les fait frire sur de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit douce et dorée. On coupe la saucisse de sang avec des barres (environ 2x3 cm), on l'envoie à l'oignon. On fait frire pendant 5 minutes. Les piments sont coupés en petits cubes, envoyés dans une casserole après le sang. Les haricots bouillis sont également mis sur le reste des ingrédients, arroser l'ensemble avec de l'ajica. Mais il n'y a pas assez de liquide, donc nous compensons le manque de haricot qui a été égoutté au début de la préparation. Nous ajoutons du sel, du poivre et après que la décoction a bouilli, nous continuons à langer à feu très faible pendant environ 15 minutes. Le plat est prêt à servir sur la table. Mangez pour la santé !