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Filets de dinde avec champignons

Recettes de cuisine / Meilleurs choix / Les deuxièmes plats chauds

4 portions
1 heure

Filet de dinde - 500 gr, Champignons - 250 gr, Manca - 100 gr, Miettes paniques - 100 gr, Oeufs - 3 pcs, Huile végétale - 3 tables, Épices sèches - 1 tchin.l., Poivre noir - au goût, Sel - au goût

Comment faire un filet de dinde avec des champignons ? Très simple ! Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires sur la liste ! Les filets de dinde peuvent être utilisés à partir de la poitrine ou de la cuisse d'un oiseau. Prenez des oeufs gros, des oeufs de sélection. Si les œufs sont petits, prenez 4 trucs.

Laver les filets de dinde, sécher. Coupez chaque filet le long d'une plaque d'environ 1 cm d'épaisseurVous pouvez utiliser un grand filet que vous devez couper vous-même en tranches ou acheter des filets coupés déjà en portions comme le mien.

Laver les champignons, sécher et couper en plaques.

Battez soigneusement les œufs avec une fourchette pour que la protéine et le jaune se rejoignent bien.

Dans un bol, mélanger les céréales de manne, les miettes de pain, les épices pour le poulet, le sel et le poivre. Tout mélanger soigneusement. Les craquelins de panage peuvent prendre des magasins prêts ou les faire vous-même à partir de pain blanc séché et broyé. Si vous utilisez des mélanges d'épices prêts à l'emploi, assurez-vous de lire la composition sur l'emballage. Souvent, il y a déjà du sel dans ces mélanges, tenez compte de cela, sinon vous risquez de saupoudrer le plat.

Les tranches de dinde sont d'abord trempées de tous les côtés dans des œufs battus.

Ensuite, plonger de tous les côtés dans le mélange de panage et tremper à nouveau dans les œufs battus. Ensuite, avec un côté, décanter à nouveau dans le panage.

Dans une poêle à feu doux-moyen, chauffer un peu d'huile végétale. Placez le filet avec le côté qui est dans le panier. Sur le filet, déposer les plaques de champignons en les poussant légèrement dans la viande. Faites frire pendant environ 5 minutes.

Ensuite, retournez doucement le filet de l'autre côté pour que les champignons se retrouvent en bas. Rôtir encore 3-5 minutes ou un peu plus longtemps jusqu'à ce que la dinde soit prête.

Transférez le filet de dinde fini avec les champignons sur le plat et servir à la table avec n'importe quelle garniture. Bon appétit !