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Goulash

Sur le site Easy-Recipes.cooking, vous trouverez des recettes de goulash à base de viande d'animaux de compagnie, de volaille et de gibier. Des descriptions pas à pas avec des photos vous aideront à préparer un plat délicieux pour toute la famille. Les gâteries vont bien avec les bouillies, la pâte et les légumes ragoûtés.Ingrédients de baseGoulash est préparé avec du boeuf, du porc, de l'agneau, du filet de poulet, du canard et de la dinde. Pour lui, vous pouvez également prendre des abats, saucisses, champignons, pommes de terre et soja. Le site contient des recettes de goulash à base de viande d'orignal, de blaireau, de fauche, de lièvre, de nutria, de castor et d'ours.

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes de goulash :

Produit	Calories kcal en 100g	Protéines g en 100g	Graisses g en 100g	Glucides g en 100g
Pâte de tomate	28	5. 6	1. 5	1 6. 7
Farine de blé	364	12	1	67
Oignons de renard	41	1. 4	0	10. 4
Carottes	33	1. 3	0. 1	6. 9
Les pommes de terre	80	2	0. 4	1 8. 1

Le plat comprend des légumes : oignons, poivrons, carottes, pommes de terre, ail. Parfois, la viande est préparée avec de la citrouille et des pommes. Pour le goût, le paprika, le poivre noir, le cumin, le houblon suneli, la feuille de laurier sont mis dans le plat. La viande est grillée à l'huile végétale, au porc ou au smalt. Il est ensuite cuit dans un mélange de pâte de tomate, de crème sure ou de crème. Pour que la sauce soit épaisse, on y ajoute de la farine ou de la graisse de manne. Comment cuisiner un plat hongrois goulash populaire s'adaptait parfaitement au menu russe. La viande succulente avec des légumes, cuite dans une sauce aromatique, est riche et très délicieuse.

Les cinq recettes les plus nutritives du goulash :

Nom du plat	Temps de cuisson	Calories kcal en 100g	Classement des utilisateurs
Goulash de saucisse	30 min	289	+36
Goulash de porc avec crème aigre, pâte de tomate et verdure	1 h 40 min	245	+12
Goulash avec du riz	40 min	242	+21
Goulash avec une pâte sans tomate	1 h 20 min	226	+32
Goulash dans une poêle de porc avec des canneberges	1 h	222	+17

Recommandations : En Hongrie, le goulash est préparé dans un chaudron épais. À la maison, vous pouvez utiliser une casserole en fonte, un casan ou un canard. Le plat peut également être cuit dans des pots d'argile au four ou éteint dans un multivarque. Le goulash selon la recette originale se prépare tout simplement. La viande est coupée en gros morceaux et torréfiée avec de l'oignon. Les produits sont ensuite remplis de bouillon, le sel et les épices sont ajoutés. À la fin, les chipsets sont mis dans la sauce - de petits morceaux de pâte. Le plat est considéré comme prêt lorsque les claques apparaissent à la surface. Le plat fait maison est préparé différemment. D'abord, la viande est grillée dans une casserole brûlée dans de l'huile jusqu'à la croûte rouge. Quelques minutes plus tard, on y ajoute des oignons coupés en demi-morceaux et des carottes râpées. À ce moment-là, les produits sont saupoudrés de sel et d'épices. On mélange la pâte de tomate ou le ketchup avec de la crème aigre et du bouillon. La farine est grillée dans une casserole sèche. Les produits sont collés et mélangés avec une corolle. La sauce est infusée dans une casserole et la viande est cuite à feu moyen. Vous pouvez mettre des pommes de terre coupées en petits cubes à la viande. Les chipettes sont préparées avec de la farine, des œufs et du sel. L'ail broyé et les verts coupés sont souvent ajoutés à la pâte. Le plat est servi à la table avec du pain et de la crème aigre. Sur la garniture, vous pouvez faire cuire de la purée de pommes de terre, du sarrasin, du riz ou des spaghetti.