Pommes de terre avec du sel sur les champoures sur la mangale

3 portions
50 min

Pour faire des pommes de terre avec du lard sur la mangale, vous aurez besoin d'un peu de nourriture, dont les principales sont des pommes de terre et du lard. Essayez de choisir des pommes de terre de la même taille, de sorte qu'elles seront préparées uniformément, et le plat fini sur la brochette sera plus appétissant et plus beau. Laver soigneusement les pommes de terre à l'aide d'une joue pour enlever toute la saleté. Ensuite, frottez les tubercules sous l'eau propre courante et séchez-les à l'aide de lingettes en papier.

Couper les pommes de terre en cercles d'environ 1 centimètre d'épaisseur.

Quelle est la meilleure chose à choisir ? Tout dépend de votre goût. Vous pouvez prendre n'importe quoi, salé, fumé, avec ou sans couches de viande, etc. La peau peut aussi être coupée ou laissée à volonté. J'ai utilisé du grain sans couches et je n'ai pas coupé la peau (elle est devenue croustillante pendant le processus de serrage). Alors, coupez le lard avec des plaques plus fines que les pommes de terre (environ 0, 5cm. ).

Préparez la marinade, versez de l'huile végétale dans un petit récipient. Brossez l'ail et passez-le dans l'ail, envoyez-le à l'huile.

Ajouter le sel au goût (il m'a fallu environ 0, 5 ch de sel fin) et le poivre haché, étouffant ou rouge.

De même, vous pouvez ajouter vos épices et condiments préférés à la marinade. J'ai ajouté des herbes provençales congelées. Bien mélanger les choses.

Ensuite, tu dois faire des pommes de terre. Vous pouvez le faire dans une tasse profonde ou dans un sac de cellophane. C'est plus pratique de mariner dans un sachet, avec une marinade qui se répartit uniformément dans toutes les cercles. Mettez les pommes de terre dans un sac, répartissez-les sur le dessus à l'aide d'une cuillère à café de marinade, mettez un sac et mélangez tout le contenu. Environ 1. l. laisser la marinade pour utilisation ultérieure. Mariner les tasses pendant environ 5 minutes.

Ensuite, vous devez mettre des pommes de terre et du saindoux sur la brochette. Le premier et le dernier morceau sur le shampooing faire du bœuf, de sorte que les pommes de terre sur les bords dans le processus de friture est complètement imprégné et ne sera pas sec. En alternant les pommes de terre et le saindoux, laver complètement la brochette.

Brûler la mangale. Quand le feu ronfle et qu'il reste du charbon, vous pouvez commencer à la plus intéressante, la cuisson du barbecue de pommes de terre.

Mettez la brochette sur la mangale et faites cuire pendant environ 30-40 minutes. Le temps de cuisson dépend de nombreux facteurs : quelle chaleur vous avez dans la mangale, quelle variété de pomme de terre vous utilisez, et à quelle fréquence vous retournerez la brochette.

Serrer jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Dès qu'une croûte dorée appétissante apparaît, vérifiez que vous êtes prêt. Vous pouvez le faire avec un cure-dents. Il a fallu 30 minutes pour faire mon barbecue de pommes de terre.

Laver les pommes de terre finies avec le bœuf à l'aide d'un pinceau en silicone avec les restes de la marinade parfumée.

Eh bien, à la fin, saupoudrer les barbecues avec des verts coupés. Vous pouvez servir à la table !