Poisson rouge au four avec fromage

2 portions
40 min

Comment faire cuire le poisson rouge au four au fromage ? Préparez tous les produits dont vous avez besoin. Vous pouvez utiliser n'importe quel poisson rouge (j'ai un semga). Le plat sera aussi juteux et délicieux que possible si vous prenez du poisson frais qui n'a pas été congelé. Si vous avez un poisson du congélateur, vous devriez le décongeler à température ambiante. Nettoyer le poisson des écailles, le déshabiller et le sécher. Couper les filets en 2 ou 4 morceaux identiques.

Faites une farce. N'importe quel fromage doux de votre choix (j'ai une feta) casser les doigts en morceaux aussi petits que possible ou ouvrir avec une fourchette. Coupez les olives ou les huiles en fines tasses, demi-cubes ou petits cubes. Dans un bol profond, mélanger le fromage et les olives.

Ajouter le poivre haché et les autres condiments préférés. Laver le vert, sécher et broyer. J'ai pris quelques branches de thym, du persil et des plumes d'oignons verts pour la recette. Mélangez-le bien.

Dans chaque morceau de poisson, faites des incisions longitudinales profondes avec un couteau pointu, comme sur la photo. Mettez la peau dans un moule de cuisson de taille appropriée. Si nécessaire, saler légèrement le filet, mais tenir compte du fait que le fromage et les olives sont salés seuls. Je n'ai pas utilisé de sel.

Dans chaque incision, placer la garniture de fromage. Répartir les résidus de fromage sur la surface du poisson. Remplir uniformément le poisson d'huile raffinée d'olive ou végétale. À ce stade, vous pouvez raser les morceaux avec du jus de citron frais.

Mettre le moule dans un four préchauffé et laisser reposer pendant 25-30 minutes (jusqu'à ce qu'il soit complètement prêt). À quelle température et combien de temps faut-il cuire le poisson ? Cela dépend entièrement des capacités de votre four. J'ai fait cuire pendant environ 30 minutes à une température de 200 degrés en mode haut-bas.

Servez le shomgu avec du fromage chaud avec des légumes frais et des salades. C'est aussi délicieux que le poisson est réfrigéré.