Lapin ragoûté aux oignons

3 portions
2 heures

Avant de commencer la préparation, divisez la carcasse de lapin. Il est préférable de le couper dans les articulations pour qu'il n'y ait pas d'éclats d'os. Ils sont très pointus et faciles à blesser. Et il y aura de petits os dans le plat. On n'a pas besoin de ça. Sur une casserole chaude, verser un peu d'huile végétale et mettre des morceaux de lapin. À feu fort, frire tous les morceaux de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ne pas frire jusqu'à ce qu'il soit prêt. Il suffit de donner une couleur rougeâtre. Éplucher l'oignon et le rincer dans l'eau courante. Couper l'oignon en demi-anneaux et l'ajouter à la poêle au lapin. Il n'est pas nécessaire de couper l'oignon très finement, car avec une longue extinction, il se déforme quand même. Au goût, ajouter un peu de sel et d'épices. Ajouter un peu d'eau chaude. Remuez tout. Ensuite, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant au moins une heure. La viande de lapin, bien que très savoureuse, a aussi un inconvénient important - c'est un long temps de cuisson. En raison de la durée de la cuisine, il est plus pratique de la cuisiner dans un multivarque ou dans un casan. Mais s'il n'y en a pas, vous pouvez aussi faire une casserole. Il suffit de vérifier périodiquement le niveau de l'eau et de veiller à ce que la viande ne s'affaisse pas. Si nécessaire, verser un peu d'eau chaude. Avec une longue extinction, l'oignon se développe bien et obtient une sauce très délicieuse et un peu épaisse. Ils peuvent avoir une garniture avec laquelle le lapin sera servi. Et pour la garniture, c'est du riz, des pommes de terre ou des pâtes. Bien que lorsque le lapin est éteint, vous pouvez y ajouter des pommes de terre pelées et le préparer avec de la viande. Il y aura un plat de viande et une garniture complète. La viande de lapin est très douce et se marie parfaitement avec les oignons ragoûtés. Préparés ensemble, ils constituent un duo si harmonieux qu'il n'est pas nécessaire d'ajouter quelque chose de trop. Lapin peut manger toutes les catégories de personnes et même allergiques, car cette viande est hypoallergénique.