Poulet sur la mangale sur la grille

4 portions
1 heure 25 min

C'est clair que tout commence avec eux, avec du charbon. Calculons le temps pour qu'ils soient prêts à la fin de la marinade de viande. C'est dans le cas où vous faisiez vous-même un feu de camp. Parce que les magasins vendent des charbons prêts. C'est juste que le feu est plus étouffant. C'est ça, on continue. Prenons une carcasse de poulet. On va la promouvoir. Laissons sécher la peau que j'ai décidé de ne pas enlever cette fois.

Ensuite, nous diviserons en grandes parties (je n'ai pas pris le filet, car il devient rigide sur la grille, malgré les marinades balayées ou mayonnaises). La quantité de viande dépend du nombre de personnes qui attendent ce goût. Vous pouvez faire une grande portion, puis cuisiner à la maison dans une poêle. J'ai ajouté quelques autres jambes.

Je ne mets généralement pas d'oignon au poulet, sauf pour certains légumes délicats. Mais cette fois, j'ai décidé de couper le rayon - pour le parfum, plutôt que pour manger.

Marinade. Beaucoup de choses dépendent de lui. Moi, en faisant cuire du poulet sur une grille sur une mangale, je n'utilise pas de vinaigre. Je ne l'utilise certainement pas. Il y en a d'autres qui épargnent les méthodes de marinage, comme les miennes. J'ai décidé de joindre tous les composants spécifiés dans la recette. Il est possible de varier leur nombre (surtout sauce soja !) et leur rapport. J'ai adoré qu'il y ait un peu plus d'ajika.

Je n'ai pas injecté de citron dans la marinade. Comme le vinaigre, il peut rendre la viande plus dure. J'ai coupé le citron en quelques morceaux. Pourquoi ? Ci-dessous vous le saurez !

Alors, après avoir mélangé tous les composants de la marinade, j'y ai ajouté un oignon et j'y ai introduit des morceaux de poulet. Il faut bien les mélanger à la marinade et les laisser 15-20 minutes. D'ailleurs, avant cela, vous pouvez les battre légèrement avec une traction culinaire.

On va mettre la beauté sur la grille. Envoyons-la à la mangale, où tout est prêt. On fait frire, en retournant constamment la grille, jusqu'à ce qu'elle soit prête. En règle générale, cela ne prend pas plus de 30 minutes. À la fin, je vais raser tout ça avec du jus de citron, l'expulser directement des bas.

Délicieux? Ce n'est pas le mot! Dans la nature, c'est juste un miracle !