Poulet en aérogrille entier

6 portions
4 heures

La préparation du poulet devrait commencer par la préparation de la marinade. Pour ce faire, vous devez prendre de l'huile végétale et y ajouter des herbes séchées : origan, romarin et basilic.

Dans le mortier, broyer l'idem (zira) et trois inflorescences de clous de girofle étouffants.

Ajouter le cumin à l'huile. Verser le paprika et le piment haché.

L'étape suivante consiste à ajouter l'ail séché et une pincée de houblon suneli. Saler la marinade et mélanger jusqu'à homogénéité.

Laver le poulet (y compris à l'intérieur). Enlever le goujou (queue) et l'excès de graisse. Frotter soigneusement le poulet avec la marinade à l'extérieur et à l'intérieur. Ça va prendre environ trois cuillères à soupe. Le reste de la marinade sera nécessaire lors de la cuisson. Mettre le poulet au frigo pendant au moins deux heures pour la marinade.

Après ça, je vais sortir le poulet du frigo. Et maintenant un petit secret sur la façon de garder la poitrine succulente au four. Sous la peau de la poitrine, il est nécessaire de mettre des morceaux de beurre finement coupés. Soyez prudent pour ne pas endommager la peau. Le beurre ne doit pas être trop doux pour ne pas fondre dans les mains.

Mettre le poulet dans l'aérogrille sur le dos sur la grille la plus basse.

En conclusion, je vous conseille de faire de petites incisions dans la peau juste au-dessus des tibias des deux côtés.

Et fixer les ailes dans les poches reçues. C'est comme ça qu'ils seront protégés. Cuire le poulet à 150 degrés en moyenne pendant une heure. Saupoudrer le poulet de marinade plusieurs fois pendant la cuisson. Ensuite, retournez l'oiseau sur la poitrine et faites cuire le dos pendant 45 minutes à la même température. Arroser périodiquement le dos avec le reste de la marinade.