Cuisines du monde Calories alimentaires Livres de cuisine

Omelette

Recettes de cuisine / Meilleurs choix / Les deuxièmes plats chauds

En quoi les recettes d'omelette diffèrent-elles des recettes d'oeufs ? Le premier plat avant le gâteau est nécessairement mis dans une masse homogène, dans le second cas, l'œuf est soigneusement brisé dans la casserole pour que le jaune conserve sa forme.

Riz avec oignon et œuf

Riz rôti en thaïlandais avec oeuf de poulet et légumes

Nids de viande avec des œufs de caille dans le four

Brisol de poulet dans une casserole

Riz avec maïs et oeuf rôti

Et bien que l'ingrédient principal soit un, la forme et le remplissage de la collation d'oeufs sont variés.
1) Le « tamago-yaki » japonais. C'est un mélange d'œufs de poulet, de sauce soja, de sucre et de vin blanc. Avant d'avoir une poêle carrée ou rectangulaire. Il n'est pas facile de trouver ce genre de vaisselle, mais avec de la chance, il sera plus facile de réduire la couche d'œuf en un rouleau plat oblong.

2) L'omelette française est intéressante par la façon dont elle est préparée. La réaction du cuisinier doit être super rapide : versez le bavard sur la chaleur avec l'huile, assurez-vous de ne pas se calmer. Une caractéristique importante est que seul le dessous est cuit, le haut doit être mélangé activement avec une fourchette, à la fin, mettre des additifs - pois, fromage, bacon, tomates - et les plier en deux en forme de demi-cercle. Tous les propriétaires n'ont pas ce plat depuis la première fois

3) Les oeufs dans le moule. Sur une casserole d'huile, mettre des moules spéciaux en silicone ou en fer - un, deux, trois - combien s'adaptera à la surface. Dans chacun casser un œuf pour qu'il s'allume dans les parois. Et si tu prends un pain ou un pain avec un trou au centre, tu seras encore plus délicieux.