Cuisines du monde Calories alimentaires Livres de cuisine

Boulettes sur le lait

Recettes de cuisine / Meilleurs choix / Les deuxièmes plats chauds

6 portions
1 heure

Farine de blé - 300 gr, Lait - 130 ml, Œufs de poulet - 1 pcs., Huile de tournesol - 1 st.l., Sel - 0.5 Chain.l., Filet de poulet - 500 gr, Oignon - 200 gr, Sel - au goût, Poivre - au goût

Préparons les produits pour la pâte. Le lait doit être chaud.

Dans un bol, vous devez tamiser la farine, ajouter le sel. Mélanger.

On fait une fosse au centre, on verse de l'huile de tournesol.

Dans une autre mèche, mélanger l'œuf et le lait chaud.

Verser le mélange oeuf-lait dans la farine.

D'abord, vous pouvez malaxer la pâte avec une spatule, puis mettre sur la table et malaxer vos mains jusqu'à l'état homogène et lisse de la pâte) Si nécessaire, remplissez la table avec de la farine.

Quand la pâte est soigneusement lavée - elle sera souple, élastique, ne collera pas à la table ni aux mains. Couvrons-le avec une serviette et laissons-le pendant 15 minutes. On s'occupe de la viande hachée)

Produits pour la viande hachée. J'ai des filets de poulet et des oignons. Vous pouvez prendre du porc, du bœuf, que vous aimez. Et un autre secret des boulettes juteuses - les oignons devraient être nombreux) Pour 500 grammes de viande, je prends 200 grammes d'oignons.

Passer les filets et les oignons dans le hachoir à viande, ajouter le sel-poivre et bien mélanger. La viande est prête.

Nous prenons une partie de la pâte et nous la déroulons finement. Vous pouvez mettre un peu de farine sur la table.

Ensuite, avec une pile, un gobelet, un moule - ce qu'il y a - vous coupez les cercles.

On met une farce de viande sur chaque tasse. Nous attachons étroitement les bords, formant un croissant de lune, puis nous attachons déjà les extrémités entre nous.

C'est comme ça qu'on obtient les boulettes.

Les boulettes peuvent être congelées au congélateur (et bouillies quand vous le souhaitez), mais vous pouvez les préparer immédiatement).

Dans de l'eau bouillante salée, mettre les boulettes, après avoir bouilli (quand elles apparaissent), faire bouillir pendant 6-7 minutes. Les boulettes d'une telle pâte ne se développent jamais) Ils sont denses et très savoureux)

On sert des boulettes chaudes. Vous pouvez avec de la crème aigre, du beurre, du vinaigre - ce que vous aimez) Nous aimons avec un concombre mariné)) Bon appétit !