Dinde de noël avec farce riz-pomme-cerise, farcie de truffes, châtaignes, cerises et madera

14 portions
2 heures 45 min

Le mien et sécher la dinde, mélanger le sel avec la coriandre et le poivre, puis frotter ce mélange de mascara. Mes pommes et je les épluche du milieu, et après je les coupe en petits cubes. Je fais bouillir le riz à moitié prêt, et après je le mélange avec des pommes, de petits morceaux de truffes et de châtaignes, de la madera, du poivre avec du sel et du sucre et des cerises cultivées dans une masse homogène. Je mets étroitement cette farce sucrée à l'intérieur de la dinde, que le sucivab avec un fil et cuire jusqu'à ce qu'elle soit prête dans un four chauffé à 200 C. De dinde de Noël prête avec une farce de riz-pomme-cerise farcie de truffes, de châtaignes et de madera, je retire les ficelles avec lesquelles je l'ai cousue avant de la cuire. Je coupe l'oiseau lui-même en portions et chaque invité sert un morceau de dinde et une paire de cuillères de dinde sur une tarde. En général, je la prépare non seulement pour Noël, mais aussi pour la table du Nouvel An. La dinde de Noël combine parfaitement les concombres frais et les tomates, et le persil avec l'aneth sera tout simplement excellent si vous saupoudrez chaque tranche de volaille. Les grands oiseaux : la dinde et l'oie sont les aliments traditionnels de la table de Noël pour de nombreux peuples du monde. Un ami m'a partagé cette recette culinaire, passionné depuis l'enfance par les traditions de Noël et du Nouvel An des Européens. Étonnamment, les recettes de dinde de Noël existent plusieurs dizaines, voire des centaines. C'est l'un de ceux qui ne sont pas aussi connus que la dinde avec des pommes ou des oranges.