Rouleau de porc dans le multivarque

4 portions
1 jour

Comment faire un rouleau de porc dans un multivarque ? Très simple ! Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires sur la liste. Il est souhaitable de cuisiner à l'avance - au moins 24 heures avant la célébration. Il faudra environ 12 heures pour mariner et encore 12 heures pour crever dans un multivarque.

Laver le rouleau de porc, sécher. S'il y a une peau sur le rouleau, brossez-la avec un couteau. Ma roulotte était déjà vendue sans peau.

Peler l'ail de l'écorce. Coupez chaque dent le long de la partie 2. Si vous le souhaitez, vous pouvez prendre plus d'ail ou remplacer l'ail frais par 2.

Dans une mèche, mélanger la sauce soja et la moutarde. Mélanger.

Dans le rouleau de tous les côtés avec un couteau, faites des perforations profondes. Trouvez la jambe avec de l'ail.

De tous les côtés, frotter le rouleau avec du sel, du poivre, verser les herbes séchées. Tenez compte du fait qu'en plus du sel, on utilise de la sauce soja (bien que de petites quantités) pour ne pas saupoudrer la viande.

Planter le porc avec la sauce soja-moutarde.

Transférez le rouleau sur un morceau de papier plié deux fois plus grand et enveloppez-le étroitement en soulevant les bords du film de kwerhu pour que la marinade ne coule pas. Mettez le rouleau au frigo pendant 10-12 heures.

Transférez la viande enveloppée dans le papier dans le bol de multivars et fermez le couvercle.

Afficher le programme « Multipovar » et la température 80 ° C. Le temps de cuisson est de 12-13 heures.

Retirer le rouleau fini du bol. C'est très doux et juteux. La viande s'éloigne facilement de l'os. Faites demi-tour. Si vous le souhaitez, vous pouvez en outre mettre la viande dans un four chauffé à 200 ° C pendant 15-20 minutes pour obtenir une croûte légère.

Transférez le porc rouleau sur le plat et servir à la table avec n'importe quelle garniture. Bon appétit !