Poissons frits dans la friterie

3 portions
1 heure

Comment faire frire le poisson dans la friterie ? Préparez les ingrédients nécessaires à cette fin. Vous pouvez frire n'importe quel poisson blanc. Je vais faire cuire le pangasius, mais vous pouvez facilement le remplacer par de la morue, du mintaï ou du merlu. Il est préférable de prendre le poisson non pas congelé, mais simplement réfrigéré. Si elle est congelée, laissez-la à température ambiante jusqu'à ce qu'elle soit complètement décongelée.

Coupez le poisson en morceaux.

Versez du lait et laissez tomber pendant une demi-heure. Cela donnera de la douceur et de la jutosité au poisson.

Ensuite, sortez le poisson du lait et séchez-le avec une serviette en papier contre l'excès d'humidité.

Rasez chaque morceau avec quelques gouttes de citron. Il éliminera l'odeur obsessionnelle du poisson.

Dans un bol séparé, battre jusqu'à ce que les oeufs soient légèrement moussés avec du sel et des épices.

Plonger chaque morceau de poisson dans la farine et tremper dans l'œuf. Vous pouvez également ajouter du sel et des épices à la farine.

Sur une casserole chaude, verser beaucoup d'huile végétale et mettre le poisson dans le panier. Le poisson doit nager librement dans l'huile. Faire frire le poisson dans une friteuse pendant 2-3 minutes de chaque côté.

Lorsque tous les morceaux de poisson deviennent d'une couleur dorée appétissante, placez-les sur une serviette en papier pour imprégner l'excès d'huile. Ce genre de poisson peut être servi avec n'importe quelle garniture. Bon appétit !