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Barbecue de porc

Qu'est-ce qui est plus important pour faire un délicieux barbecue de porc - viande ou marinade ? Bien que les deux facteurs soient également importants, le bol de balance penche un peu plus vers ce dernier.Quelques astuces pour que les recettes de barbecue de porc soient réussies : - Le vinaigre est un ingrédient assez risqué, il se durcit. Il ne s'agit pas seulement du liquide dans les bouteilles, mais aussi du vin bon marché, de la mayonnaise - il y a du vinaigre dans la composition. Mais il n'y a pas d'acide. C'est pourquoi il faut suivre soigneusement le dosage et mieux vaut être court que de verser. - Longtemps - ça ne veut pas dire bien. Certains composants ont un impact très fort. Par exemple, avec une moutarde de plus d'une heure, il ne faut pas garder un filet. - Les aliments gras doivent être évités - et c'est la mayonnaise, l'huile de tournesol. Le porc est déjà impénétrable. Il y a beaucoup d'excellents mélanges pour mariner le barbecue, où les ingrédients typiques :
1) L'oignon est un composant classique, rarement une sauce sans ce légume, a des propriétés adoucissantes. Mieux vaut râper finement l'oignon, puis secouer la toux.

2) Alcool : vin sec, cognac, bière

3) Produits acides : vinaigre de vin et de cidre de pomme, kéfir, citron, grenade

4) Champagne, minéral - pour accélérer le processus. Les bulles saturent la viande d'oxygène et les composants sont de plus en plus absorbés.

5) Épices, verts, condiments. Pâte de tomate (pas de sauce, ni de ketchup), paprika, coriandre, poivre, ail, sucre.