Schnitzel de boeuf dans une poêle

4 portions
1 heure

Comment faire de délicieux schnitzels de boeuf dans une casserole ? Très vite. Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires sur la liste. Pour que la viande soit plus juteuse, il vaut mieux utiliser la chair de boeuf ou de veau frais. En plus du sel et du poivre, vous pouvez ajouter vos épices au goût. J'ai ajouté un peu de chmeli suneli.

Coupez un morceau de boeuf sur les fibres avec des plaques d'au plus 1 cm d'épaisseur Choisissez le boeuf sans vivre, les films. Si vous utilisez de la viande congelée, vous devez la décongeler correctement dans l'étagère inférieure du réfrigérateur.

Chaque tranche est soigneusement repoussée avec un marteau sur les deux côtés. Ensuite, saler et poivrer chaque morceau de viande.

Mélanger les œufs avec la crème aigre, le sel et le poivre.

Fouetter jusqu'à homogénéité. Les œufs doivent se joindre complètement à la crème sure.

Mettre la farine de pansement dans un bol. Dans la farine, vous pouvez également ajouter un peu de sel à volonté. Les tranches de bœuf sont légèrement effondrées dans la farine, de sorte que la pâte sera mieux envelopper la viande.

Ensuite, trempez la viande dans les œufs battus.

Et plongez soigneusement les schnitzels de viande sur les deux côtés dans la chapelure. Les miettes de panage peuvent prendre les magasins prêts ou les faire vous-même à partir du pain séché dans le four.

Dans une poêle à feu moyen, chauffer une partie de l'huile végétale et y faire frire les schnitzels pendant environ 3-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'une croûte rousse se forme. Transférez les schnitzels prêts sur l'assiette. Dans une casserole, vous pouvez chauffer un peu plus d'huile et faire frire le lot suivant de schnitzels.

Servez des schnitzels avec n'importe quelle garniture, salade de légumes frais ou tout simplement comme ça. Bon appétit !