Grand-mère de pâques

24 portions
6 heures 30 min

La préparation d'un tel kulich n'est pas plus difficile que d'habitude, mais bien sûr, il faudra faire des efforts. Mais cette délicieuse cuisson de Pâques sera la bienvenue pour tous les ménages de petite à grande taille ! Pour commencer, nous combinons un verre de lait chaud, un peu de sucre (littéralement 40 grammes) et de levure dans une capacité assez grande. Le lait doit être chaud, mais en aucun cas chaud, sinon la levure va mourir - tout simplement bouillir. Mélanger, serrer le récipient avec un film alimentaire ou couvrir avec une serviette propre et sèche. Nous enlevons le récipient dans un endroit chaud pendant 40 minutes. Dans un bol séparé, casser les œufs, y ajouter la quantité restante de sable sucré. Les œufs et le sucre sont bien battus jusqu'à ce qu'ils soient abondants, et après avoir versé le reste du lait dans la masse obtenue et mis de la crème sure. Tout est mélangé et couplé avec le mélange de levure. Encore une fois. On tamise une partie de la farine, tellement que la pâte est comme une crème sure épaisse. Maintenant, nous mettons cette masse dans un endroit chaud pendant 3 heures. Recouvrant à nouveau le récipient. Quand ce temps passe, nous ajoutons de la margarine ramollie, ainsi que du beurre doux, nous injectons de l'huile végétale. Verser un peu de sel, tamiser le reste de la farine. Pour la couleur et le parfum, nous ajoutons le safran (ce que vous voulez). Nous exposons le raisin sec (15 minutes avant cela il faut le laver, faire tremper dans l'eau chaude, après laver et sécher de nouveau par la serviette) et nous mêlons la pâte. Nous le remuons à fond. C'est important qu'il soit doux, pas cool. Lorsque la pâte est prête, nous la remettons dans un endroit chaud pendant une heure, après quoi vous pouvez répartir la pâte sur les moulures. Quand la pâte est décomposée en formes, on la laisse dedans pendant 15 minutes. À ce moment-là, nous allumons le four à 180 degrés Celsius. Le four s'est réchauffé, la pâte dans les formes est venue. . . On fait cuire pendant 30 minutes. Les kulichi prêts à l'emploi sont décorés avec du glaçage ou à votre goût. Tout est prêt ! De belles fêtes !