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Gaufres belges sur le lait

Recettes de cuisine / Meilleurs choix / Pâtisseries

4 portions
55 min

Oeufs de poulet - 2 pcs., Farine de blé - 200 gr, Sucre - 100 gr, Lait - 180 ml, Poudre à pâte - 1 tchin.l., Sucre vanille - 1 chain.l., Beurre - 100 gr, Huile végétale - 1 st.l., Sel - au goût

Nous préparons les produits nécessaires pour préparer les meilleures gaufres belges maison.

Pour préparer la pâte, nous prenons deux œufs de poulet à température ambiante et séparons les protéines des jaunes.

Nous mettons 100 grammes de beurre doux dans un bol avec des jaunes d'oeufs.

Verser 100 grammes de sucre dans un bol avec du beurre et des jaunes d'oeufs.

Ajouter une cuillère à café de sucre vanillé dans le bol total.

Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à obtenir une masse homogène.

Dans un bol de deux grammes de farine tamisée à l'avance, ajouter une cuillère à café de poudre à pâte.

Mettre la farine dans un bol au mélange d'œufs.

Bien mélanger tous les ingrédients entre eux dans un bol.

On verse cent quatre-vingts millilitres de lait chaud dans un bol.

Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à obtenir une masse homogène, puis laisser reposer un peu la pâte.

Nous versons un peu de sel dans un bol de protéines d'œuf.

Battez bien les protéines avec un mélangeur jusqu'à une mousse blanche exubérante.

Ajouter, en petites portions, les protéines fouettées dans un bol de pâte et bien mélanger entre elles à une masse homogène.

La pâte préparée est en retard d'au moins trente minutes.

Nous graissons le revêtement en téflon de la gaufre avec une petite quantité d'huile végétale et allumons l'appareil pour chauffer à la température nécessaire.

Nous mettons la quantité de pâte nécessaire dans une gaufre bien chauffée et la répartissons uniformément, puis nous fermons l'appareil.

Chaque portion de gaufres est préparée pendant quatre minutes.

Nous mettons les pâtisseries prêtes sur l'assiette, arrosons au goût et au désir avec du lait condensé. Un bon appétit pour tout le monde et un thé tout aussi agréable !