Rouleau de biscuit avec banane

8 portions
1 heure

Comment faire cuire un rouleau de biscuit avec une banane ? Préparez les produits. C'est la première chose à faire pour le rouleau. Pour que le biscuit soit luxuriant et doux, tous les produits doivent être à température ambiante. Par conséquent, sortez les œufs du réfrigérateur à l'avance. Si vous n'avez pas eu le temps de le faire, mettez-les dans l'eau chaude pendant 10 minutes.

Lavez bien les œufs et mettez-les dans un bol. Assurez-vous de laver les œufs avant de les utiliser, car même sur une coquille apparemment propre, il peut y avoir des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents alimentaires et des brosses. Commencez à battre les œufs avec un mélangeur, en versant du sucre dans les portions. Lorsque tout le sucre est ajouté, continuez à les fouetter jusqu'à ce que la masse lumineuse soit abondante.

Mettre la farine sur la masse d'oeuf, ajouter le sel et le bicarbonate de soude. Éteignez le soda avant - versez-y du jus de citron ou du vinaigre de table.

Mélangez la pâte à l'aide d'une spatule en silicone - elle se comporte le plus délicatement avec la masse fouettée, sans détruire les bulles d'air formées lors de la foudre. La pâte doit être épaisse et fluide.

Geler la plaque avec du papier de cuisson et verser la pâte dessus. J'ai une taille de 40 * 30 cm, et le test a été un peu trop petit. Répartir uniformément à l'aide de la spatule.

Préchauffer le four à 180 ° C. Faites cuire le biscuit jusqu'à ce qu'il s'engouffre pendant 20-30 minutes, en fonction de sa taille et des caractéristiques de votre four.

Retourner le biscuit chaud avec le papier directement sur une serviette propre. Enlevez soigneusement le papier. Rouler le biscuit sur le côté long en l'enveloppant avec une serviette. Laissez-le comme ça jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.

Préparez la farce. Préparez les produits pour elle. Prenez la crème la plus grasse et la plus qualitative, avec au moins 30 % de graisse. Pour fouetter la crème, il est préférable de préférer la poudre de sucre. La crème est fouettée assez rapidement et le sucre peut ne pas fondre à temps. Prenez des bananes mûres mais robustes.

Fouetter la crème avec la poudre de sucre. Ajoutez la poudre progressivement quand la crème est déjà un peu fouettée (la crème de la corolle restera sur la surface des pics doux). Si vous ajoutez de la poudre de sucre tout de suite ou avant de commencer à fouetter la crème, ils peuvent ne pas fouetter. Battez-les jusqu'à une masse stable épaisse.

Pendant ce temps, Roulet va refroidir. Libérez-le de la serviette. Biscuit restera en forme de rouleau.

Laver le volant avec de la crème fouettée. Posez les bananes pelées sur un bord. Coupez chacun en trois et retournez les morceaux pour que la banane ne se plie pas, mais soit uniforme. Enroulez le volant en enveloppant soigneusement la farce.

Coupez les bords irréguliers du volant fini. Décorez-le à votre goût. J'ai saupoudré de sucre et j'ai ajouté des fraises fraîches.

Mettez le rouleau dans le frigo pendant quelques heures pour que la crème trempe le biscuit. Ensuite, servez-le à la table. Bon appétit !