Rouleau de biscuit avec condensé cuit dans le four

6 portions
30 min

Comment faire cuire un rouleau de biscuit avec un condensé cuit au four ? Préparez les ingrédients. Demandez de la farine avec de la poudre à pâte. Prenez un condensé (s'il était dans le frigo) à l'avance. Prenez les œufs réfrigérés.

Dans la vaisselle profonde, casser les œufs. Versez du sucre, de préférence petit.

Mélanger les œufs avec le sucre jusqu'à ce que la masse augmente tous les deux fois (battre pendant environ 3-5 minutes). La masse deviendra dense et lumineuse.

Ajoutez la farine tamisée avec la poudre à pâte et mélangez doucement, mais intervenez-les rapidement dans le mélange précédemment fouetté.

Verser la pâte dans une grande forme ou une plaque de cuisson gelée avec du papier de cuisson (choisissez un fabricant éprouvé) . Vous aussi ! Le biscuit est très exubérant. C'est pourquoi la forme doit être grande et plate. Sinon, le biscuit, cuit dans une petite forme, sera difficile à mettre dans le volant (il commencera à craquer).

Faire cuire le cortex dans un four préchauffé à 180 gr. pendant 15 minutes. L'heure exacte de cuisson dépendra des caractéristiques de votre four.

Retournez rapidement le biscuit fini sur la serviette, enlevez le papier et roulez encore chaud. Laissez cinq minutes comme ça.

Après le refroidissement partiel, déployez soigneusement le rouleau. Remuez doucement toute la surface interne avec une épaisse bouillie et roulez à nouveau. Le biscuit est très cassant, il est donc important de le réduire immédiatement dans le rouleau, puis d'ajouter une farce un peu refroidie.

Le rouleau prêt à l'emploi est complètement refroidi et peut être coupé au thé.