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Crêpes et pancakes sur le lait

C'est la base de la créativité pour une hôtesse qui prépare le petit déjeuner. Avec le lait est une façon universelle de les faire. Peut être épais et fin, ajouré, fort pour les garnitures ou doux et fondu dans la bouche.La base de la cuisine russe est les crêpes de levure sur le lait. C'est long, mais facile. Le chapeau de pâte exubérant déliciera à la fois un débutant culinaire et un cuisinier expérimenté. Un million de trous dans un « soleil » prêt et leur exubérance extraordinaire frappent à la fois les cuisiniers et ceux qui sont servis. Celui qui a essayé demandera un autre prix. Avec de la crème ou de l'émulsion lait-crème (à parts égales), les crêpes sont cuites par les Français. Il y a plus d'œufs que dans la version russe, et ils sont mélangés dans un mixeur - ils gagnent du temps pour manger délicieux. Ils sont servis sur la table à la fois un dessert (avec des sauces, sous la forme d'un gâteau) et une collation (roulettes cuites au four, dans la crème sous une couche de fromage ; les carrés avec une semelle ; cuites en couches avec un soupçon). De tels pancakes préparent de merveilleux rouleaux de pancakes maison. Le goût crémeux de la base de pâte du rouleau se combine parfaitement avec des garnitures de fromage, de la confiture, des sauces, ainsi que des pâtes non sucrées avec du poisson, du fromage, des herbes, de l'ail. Les gâteaux, les fêtes et les beaux sont réels. La composition est la même que celle des roulettes, le moulage et l'apparence sont d'autres. Les pancakes maison sont fines, délicates et avec un goût laitier.