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Pancakes

Les pancakes - les petits déjeuners traditionnels de la cuisine américaine, diffèrent des pancakes habituelles de grande taille - 13-15 cm de diamètre - mais aussi luxuriants. Leur principale différence visuelle est une croûte lisse et lisse, et leur forme est géométriquement ronde, soignée.Pour obtenir une valeur « moyenne », il est préférable d'avoir une petite casserole séparée, ou d'utiliser une chaleur ordinaire, mais la pâte ne versera qu'un quart du verre au centre et de rôtir. Les pancakes doivent être frites sur une surface sèche, l'huile ne doit être versée que dans la pâte. Mais pour la première portion, vous pouvez lubrifier légèrement le fond. Il faut retourner le punk quand les cratères sont créés sur le côté supérieur et avoir la spatule la plus large possible. De quoi brosser la pâte pour la rendre aérée et poreuse ? Les recettes de punkeaks sont conçues pour la poudre ou le soda - éteint ou sans vinaigre ?
1) Il est préférable d'ajouter toujours de la poudre à pâte pour n'importe quelle cuisson - c'est un produit neutre.

2) Le bicarbonate de soude pur peut être utilisé s'il y a de l'acide dans le test : miel, jus de baies, kéfir, crème aigre, flocon, friture, autres produits laitiers acides - alors la bonne réaction se produira, et il y aura des bulles.

3) Vous ne pouvez éteindre le soda que pour le lait, car il n'y a pas d'acidité.