Pains sinabon cannelle

10 portions
2 heures 30 min

Le travail principal sera, bien sûr, de remarquer le test. Donc, nous choisissons une casserole plus grande, nous y versons du lait, de l'huile végétale, et nous versons du sucre. Nous chauffons le contenu sur le feu. Lorsque la température du lait est d'environ 40 ° C, on l'enlève du feu et on ajoute la levure en la cassant préalablement. Nous attendons les minutes 2-3 et nous versons la farine tamisée (320 gr). On fait sauter la pâte. Ça ne doit pas être cool, un peu collant. Nous le laissons dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte augmente en taille. Cela prendra 45-60 minutes en fonction de la température. Dans la masse soulevée, en injectant le reste de la farine (80 gr) avec du sel et de la poudre à pâte que vous devez préparer à l'avance, mélanger la pâte élastique. J'utilise presque toujours de la poudre à pâte pour le test, mais hier, il n'était pas à portée de main. J'ai donc utilisé de l'amidon, de la soude et de l'acide citrique en mélangeant le tout dans un petit récipient. C'est bien, je vais continuer à l'utiliser. La pâte prête à l'emploi est déployée dans la formation, graissée avec du beurre fondu, saupoudrée de cannelle mélangée avec du sucre (le mélange est préparé à l'avance). Nous tournons la formation dans le volant, nous coupons en morceaux. Nous mettons les « mousses » obtenues à la verticale, nous pressons un peu la main, donnant forme au futur pain. Nous graissons la plaque de cuisson avec du beurre, mettons les pains et l'envoyons à l'armoire à vent pour la cuisson à une température de 200 ° C. Ils bouffent rapidement, en moyenne environ 25 minutes. Pour le remplissage, j'ai fait du rouge à lèvres simple : fondre le beurre, ajouter le sucre et le lait chaud, mélanger. On sort les pains parfumés, on arrose abondamment avec le rouge à lèvres. Vous pouvez également les décorer d'en haut à votre goût, par exemple, les pétales d'amande sont très beaux. Respirez le parfum de cannelle et dégustez les petits pains Sinabon !