Chuck chuck avec vodka

8 portions
1 heure 20 min

Comment faire un chuck-chuck avec de la vodka ? Préparez les ingrédients nécessaires à cette fin. La vodka est nécessaire pour que la pâte soit plus lâche. Au cours du processus de préparation, tout l'alcool va s'évaporer.

Pour préparer la pâte, mélanger les œufs avec le sucre et le sel. Fouettez-les légèrement à l'aide d'une corolle jusqu'à consistance homogène.

Ensuite, intervenez sur la vodka.

Il est pratique d'utiliser une coupe large ou de tout faire sur la table. Placer la quantité nécessaire de farine de première catégorie à travers un tamis et verser 2/3 de la quantité totale dans le bol, en y faisant une dépression. Ajouter ensuite le mélange d'œufs à la farine. Ne pas ajouter toute la farine tout de suite. Elle pourrait avoir besoin d'un peu plus ou moins que prévu. Orientez-vous vers la consistance de la pâte finie.

Commencer à mélanger les ingrédients. D'abord, il est pratique d'utiliser une spatule en bois, puis mélanger la pâte avec vos mains. Si nécessaire, verser le reste de la farine. Faites intervenir la pâte très soigneusement pendant 7-10 minutes.

La pâte finie sera assez cool, mais élastique et ne collant pas aux mains. Envelopper la pâte dans un film alimentaire et laisser reposer sur la table pendant 20 minutes.

La pâte reposée ne s'accroche pas lors du déroulement et est plus facile à travailler avec. Dérouler la pâte sur une table légèrement parsemée de farine avec une fine couche de 2-3 mm, puis la couper en fines bandes de 2-3 cm de long et de 2-3 mm de large.

Mélanger les rayures coupées et les laisser allonger sur la table pendant 5 minutes afin qu'elles soient légèrement diluées.

Pour la friture, vous pouvez utiliser des ustensiles avec un fond épais, casan ou centenaire. Chauffer l'huile végétale à très chaud. Frire la pâte coupée en 3-4 entrées, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ensuite, le retirer à l'aide d'un bruit dans une passoire pour laisser égoutter l'excès d'huile. Plus l'huile sera chaude, moins elle sera absorbée dans la pâte lors de la friture. Donc le dessert ne sera pas très gras.

Pour le remplissage, mélanger le miel et le sucre. Mettre sur le feu et porter à ébullition. Restez ensemble pendant 1-2 minutes.

Transférer la pâte grillée dans un bol spacieux et verser le mélange de miel chaud. Soigneusement, en essayant de ne pas casser les morceaux, mélangez-le à l'aide d'une spatule.

Mettre la masse chaude sur un plat plat et former un toboggan avec les mains mouillées. Serrez les mains plus serrées pour qu'il y ait un petit gâteau. Mettez la délicatesse dans le frigo pendant 2 heures pour que le sirop soit figé.

Coupez le chuck-chuck prêt en morceaux et offrez-vous. Bon thé !