Chuck chuck qui fond dans sa bouche

12 portions
8 heures

Comment faire un Chuck-Chuck qui fond dans sa bouche ? Sur la surface de travail, mettre de la farine dans un toboggan, y faire un trou, et y verser progressivement des œufs fouettés avec du sel et de la soude, en mélangeant la pâte. La pâte ne doit pas être collante et douce. Mettre la pâte en cause dans le sac pendant 15-20 minutes.

Diviser la pâte en parties 2, et dérouler chaque partie finement sur une table de farine. Ranger les feuilles déroulées de côté pour qu'elles sèchent un peu (10-15 minutes, et que le passage ne les touche pas). Mais ne séchez pas. Sinon, il sera difficile de couper plus tard, la pâte sera cassante.

Découper les feuilles déroulées en bandes de largeur 5 cm Plier les bandes en deux, et mettre trois bandes par ami, un peu de farine entre elles (pour qu'elles ne se fondent pas)

Couper les nouilles fines des rayures, les étaler sur la table. Dans le kazan, chauffer l'huile végétale, et en morceaux, en petits lots (environ une poignée), rapidement (à feu moyen), faire frire les nouilles. On fait frire littéralement pendant 1-2 minutes, quelques fois. J'ai juste doré & quot ; nouilles & quot ; On l'enlève immédiatement avec du bruit, et on le met dans une tasse sur une serviette de cuisine en papier pour qu'elle absorbe tout le surplus de graisse. Ne vous inquiétez pas des nouilles, elles doivent être dorées.

Après avoir frit les nouilles, on s'occupe du sirop. On fait cuire le sirop dans une autre casane sèche, ou tout autre ustensile épais. Dans le kazan, verser 1 tr de miel et 1 tr de sucre, chauffer, porter à ébullition, remuer constamment, laisser bouillir pendant trois minutes, éteindre le feu. Avec du bruit, tremper les amandes dans du miel chaud et les mettre dans une vaisselle séparée, nous aurons besoin d'amandes pour décorer le chuck-chuck.

De la tasse de nouilles grillées, retirer les serviettes en papier, remplir les nouilles de sirop de miel chaud, et mélanger doucement d'abord avec deux omoplates en bois, ou en silicone, puis, mouillées d'eau froide. Mélangez soigneusement pour ne pas casser et laver les nouilles & quot ;. Ne brûlez pas, le sirop est chaud !

Éclaboussez d'eau froide une assiette sur laquelle vous allez mettre un chuck-chuck. Et rapidement, jusqu'à ce que le sirop soit refroidi, nous mettons le chuck-chuck sur l'assiette, formant un toboggan. C'est important de faire ça vite, sinon si le sirop ne se refroidit pas. Quand vous formerez un toboggan, ne le serrez pas beaucoup.

On décore immédiatement les amandes de miel. Vous pouvez décorer avec de la noix, des raisins secs, des bonbons colorés (comme & quot ; des pierres & quot ;), une sorte de sauce colorée, un vol complet de fantasmes et une affaire de goût. Nous rangeons le chuck-chuck prêt dans le placard, et nous le laissons rester jusqu'au lendemain pour qu'il s'attrape bien.