Cheesecake sans fromage cottage

8 portions
4 heures

Comment faire un cheesecake sans fromage cottage ? Préparez les produits. D'abord pour la base. Les cookies prennent le sable, comme Jubilee, K café, lait fondu. Choisissez du beurre de qualité, naturel, sans graisses végétales dans la composition.

Comment faire une base pour le cheesecake ? Broyez les cookies de toutes les manières possibles. C'est le plus facile à faire dans un broyeur. Au-delà de l'ignorance, vous pouvez utiliser le rocher, comme je l'ai fait. Pliez les biscuits dans un sac serré et roulez-les avec un rouleau. C'est facile de devenir une petite miette.

Faire fondre le beurre de toutes les manières possibles. Tu peux au micro-ondes, tu peux au bain d'eau. Comment le faire lire à la fin de la recette.

Verser l'huile dans la miette de sable et mélanger. Il y aura une masse qui ressemblera à du sable mouillé, qui deviendra un morceau, mais qui s'effondrera. Prenez le bon moule de cuisson. Plus pratique si elle est détachable (j'ai un diamètre de 20cm). Geler le fond avec un parchemin. Mettez une miette dedans. Avec un verre, tondez la miette en formant une base avec le fond et les bourgeons. Mettre la base au four, préchauffer à 180 ° C pendant 10 minutes.

Pendant que la base de cheesecake est cuite, préparez la farce. Préparez les produits pour elle. Choisissez la crème crème naturelle, sans graisses végétales, avec un minimum de 20 % de graisse. La quantité de sucre peut être réduite, la farce est assez douce. Prenez de l'amidon de maïs.

Comment faire une farce ? Verser la crème dans un bol, verser le sucre dessus. Mettez des oeufs. Assurez-vous de laver les œufs avant de les utiliser, car même sur une coquille apparemment propre, il peut y avoir des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents alimentaires et des brosses. Ajouter l'amidon et une pincée de vanilline.

Avec une corolle manuelle ordinaire, mélanger les produits jusqu'à ce qu'ils soient homogènes. Il n'y a pas besoin de mixer - pour les cheesecakes, la luxuriance n'est pas importante.

Après un certain temps (10 minutes), sortez la base cuite du four. Ne pas éteindre le chauffage, réduire la température à 160 ° C.

Versez la farce préparée dedans. Cuire le cheesecake de 45 minutes à 1 heures jusqu'à stabilisation du milieu. Lorsque cela se produit, éteignez le four et laissez-le refroidir.

Retirer le cheesecake refroidi du four. La farce va s'installer, n'ayez pas peur, c'est normal. Mettez-le au frigo pendant au moins 2 heures, et c'est encore mieux toute la nuit - alors le cheesecake se stabilisera définitivement et coupera bien.

Servir un cheesecake à la table pour le thé ou le café. Vous pouvez le décorer avec des baies. Bon appétit !