Filets de morue en pâte dans une poêle

3 portions
30 min

Comment faire frire la morue dans une casserole ? Préparez tous les ingrédients nécessaires à cette fin. Si le poisson est congelé, il doit être décongelé à température ambiante. Pour accélérer le processus de décongélation, il ne faut pas baisser le poisson dans l'eau chaude. Dans ce cas, elle perdra tous les jus et sera sèche. Je mets habituellement le poisson dans une passoire la veille au soir. C'est comme ça que le liquide s'efface.

Mouiller les filets de morue avec des serviettes en papier et les couper en morceaux. Arrosez le poisson avec un peu de jus de citron. Cela éliminera l'odeur trop obsessionnelle du poisson.

Pour préparer la pâte, mélanger les œufs avec le lait et ajouter un peu de sel et d'épices. Vous pouvez utiliser un kit d'épices fini pour le poisson. Remuez tout.

Ensuite, verser la farine et mélanger la pâte. Il doit être homogène, sans grumeaux de farine. Pour ce faire, vous pouvez utiliser le mixeur. Selon la quantité finale de farine, orientez-vous selon la consistance de la pâte. Il doit être un peu épais pour ne pas couler du poisson quand il est frit.

Chaque morceau de poisson est complètement trempé dans la pâte qui en résulte.

Chauffer la poêle à frire à chaud et verser un peu d'huile végétale dessus. Mettez le poisson dans la pâte sur la casserole et faites-le frire pendant 2-3 minutes de chaque côté. Faites moins de feu pour que le poisson ait le temps de s'enflammer à l'intérieur, et la pâte elle-même ne commence pas à brûler.

Les morceaux de poisson finis deviendront une couleur dorée appétissante.

Mettez le poisson prêt sur une serviette en papier pour lui enlever le surplus d'huile.

La morue en pâte dans une casserole est délicieuse comme une collation indépendante pour une table de fête. De même, vous pouvez compléter le poisson avec une garniture, par exemple, en purée de pommes de terre. Bon appétit !