Hvorost sur le lait

10 portions
1 heure 10 min

Comment faire frire du croustillant sur le lait ? Préparez les produits dont vous avez besoin. Laver soigneusement et sécher les raisins secs. Demandez de la farine. C'est pour ça qu'elle sera oxygénée, et la pâte sera plus douce.

Séparer soigneusement les jaunes des protéines. Mettez les jaunes dans un récipient profond (mettez 1 jaune, - il sera utile pour décorer le brousse) et mélangez-les avec une cuillère à soupe de sucre et une pincée de vanille.

Verser le lait sur les jaunes, ajouter la crème sure, saler et mélanger le tout jusqu'à consistance homogène.

Ajouter les trois quarts de la farine totale et mélanger la pâte cool. La farine peut avoir besoin d'un peu plus ou un peu moins que la quantité spécifiée. Orientez-vous vers la consistance du test. S'il colle aux mains, ajoutez-y le reste de la farine.

Mettez la pâte dans un sac en plastique et laissez-la reposer & quot ; 15-20 minutes à température ambiante. Grâce à cela, il deviendra plus élastique et il sera plus facile de travailler avec.

Pour plus de commodité, diviser la pâte en 3 parties. Dérouler chaque partie d'une fine pellicule d'une épaisseur de 2 à 3 mm au maximum. Coupez les tasses en deux avec des verres ou des verres avec une fine bordure (ou des moules spéciales pour biscuits). Dans ce cas, dans la paire, un cercle doit être plus grand dans le diamètre que le deuxième.

Faire 5-6 incisions avec un couteau sur chaque tasse, sans affecter le noyau. De cette façon, vous dessinerez les pétales des futures fleurs.

Ensuite, placez le petit cercle sur le grand. Au centre, appuyez-les bien avec un oreiller de doigt pour qu'ils s'attachent. Au milieu de chaque fleur, verser selon le raisin lubrifié par le jaune d'œuf laissé spécialement à cet effet. Le jaune fonctionne comme de la colle. Si cela n'est pas fait, les raisins secs tomberont des fleurs pendant la friture.

Vous pouvez encore couper la pâte enroulée avec des rayures et poignarder pour faire des incisions. Il y aura des brindilles.

Mettez le casan ou une casserole d'huile appropriée sur le feu et une fois qu'il est chauffé, faites frire le bois préparé. Lors de la torréfaction, retournez la broche pour qu'elle s'écrase uniformément de tous les côtés. Il se prépare très rapidement, donc ne vous éloignez pas de la plaque, juste après 2-4 minutes, vous devez l'enlever.

Mettez la broche prête sur une assiette avec une serviette pour absorber l'excès de graisse.

Ensuite, saupoudrez abondamment de poudre de sucre encore chaude. Bon thé !