Carottes de gingembre avec glaçage pour le nouvel an

2 portions
2 heures

J'ai eu deux pansements de carottes. Je vous conseille de les dérouler plus épais, environ un centimètre et demi. Les miens ressemblent à des cookies, mais j'ai des moules trop petits. La prochaine fois, je couperai les carottes sur les gros pochoirs. Vous pouvez peindre toutes les carottes avec du glaçage blanc, en faire un remplissage solide ou dessiner des motifs. Ça va être très beau. Si vous faites un trou dans la partie supérieure de la carotte lors de la cuisson, vous pouvez l'amuser sur l'arbre de Noël.

Comment faire des carottes de gingembre du Nouvel An avec du glaçage ? Préparez les bons produits. Laver l'œuf et sécher avec des lingettes. Prenez de la farine de qualité supérieure. Levez-la à travers un tamis fin pour la remplir d'oxygène et la rendre plus aérienne.

Ajouter le miel, le sucre et toutes les épices.

Mettez le portable sur le feu. Avec une interférence constante, porter le mélange à ébullition. Le sucre doit se dissoudre complètement.

Verser le mélange chaud dans un bol, ajouter le bicarbonate de soude. Bien mélanger. La masse sera éclairée et augmentera légèrement.

Mettre le beurre dans la masse de miel. Bien mélanger. L'huile doit fondre complètement dans le mélange chaud.

Maintenant, attendez un peu que la masse se refroidit. Ensuite, mettez un œuf cru dedans. Remuer la corolle jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

Peignez la pâte en ajoutant la farine en morceaux. D'abord, mélangez avec une cuillère, puis avec vos mains. la pâte doit devenir épaisse et non collante. Concentrez-vous sur sa consistance plutôt que sur le volume de farine - il peut vous disparaître plus ou moins. Ramassez la pâte dans la boule. Envelopper la pâte dans un film alimentaire et la mettre au frigo pendant une demi-heure.

Ensuite, déroulez la pâte dans une couche d'environ un centimètre d'épaisseur. À l'aide de moules ou de pochoirs, découper les carottes. Ramassez à nouveau les restes de la pâte dans la boule, déroulez et coupez les figurines.

Transférez les carottes sur une plaque de cuisson gelée avec du papier de cuisson. Cuire les carottes pendant environ 10-12 minutes à une température de 180 ° C. Orientez-vous vers votre four. Refroidir les carottes prêtes et les retirer du papier.

Pendant que les carottes se refroidir, faire un glaçage. Préparez les produits pour elle. Si vous le souhaitez, vous pouvez prendre des colorants alimentaires pour que le glaçage soit coloré. Mais le blanc aussi est beau.

Dans un bol séparé, ajouter le blanc d'œuf. Demandez-lui de la poudre de sucre à travers un petit tamis.

Avec une corolle, mélangez bien la masse d'œuf à un état homogène. Ajouter quelques gouttes de jus de citron.

Mélanger le glaçage jusqu'à ce que la masse blanche soit abondante.

Déposer quelques cuillères de glaçure épaisse pour dessiner le contour. Diluer le reste du glaçage avec de l'eau jusqu'à ce qu'il soit dense.

Ajouter les colorants dans le glaçage dilué.

Étaler le glaçage blanc et coloré sur les sacs ou les sacs de pâtisserie.

Glaçage blanc épais dessiner un contour sur les carottes. Si ça ne marche pas exactement, ça ne fait pas peur, vous pouvez effacer le glaçage avec votre doigt et dessiner à nouveau le contour. Corrigez toutes les irrégularités avec un cure-dent. Laissez sécher le circuit pendant environ 15 minutes.

Remplir le milieu de la surface de la carotte avec un glaçage de couleur plus liquide. Corrigez les bords avec un cure-dent. Laissez le glaçage complètement figé. Ça prendra environ une heure.

Peignez la carotte avec un glaçage blanc épais comme vous le souhaitez, comme le suggère la fantaisie !

Préparez-vous à avoir besoin de farines plus ou moins que ce qui est indiqué dans la recette. Ne vous concentrez pas sur la quantité de farine, mais sur la consistance souhaitée de la pâte. Pour éviter les erreurs, renseignez-vous sur la farine et ses propriétés !

Considérez que les fours sont tous différents. La température et le temps de cuisson peuvent être différents de ceux indiqués dans la recette. Pour que tout plat cuit réussisse, profitez d'informations utiles sur les caractéristiques des fours !