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Capsules avec crème chiz

Recettes de cuisine / Meilleurs choix / Pâtisseries

20 portions
1 heure 30 min

Farine de blé - 200 gr, Oeufs - 2 pcs, Sucre - 200 gr, Jaunes d'œufs - 1 pcs, Huile végétale - 2 st.l., Beurre - 200 gr, Chocolat - 100 gr, Poudre de cacao - 60 gr, Sel - 0.3 chain.l., Soda alimentaire - 0.5 chain.l., Sucre vanillé - 10 gr, Poudre à poudre - 1 chain.l., Smetana - 120 gr, Eau - 100 ml, Sucre - 190 gr, Beurre - 150 gr, Sel - 2 gr, Crème - 190 gr, Gélatine - 4,6 gr, Crème - 200 ml, Sucre en poudre - 60 gr, Fromage cottage - 400 gr

Alors, commençons ! Préparons, pesons les produits pour les capcakes.

Mélanger le chocolat, le beurre, le beurre fondu. Mettons quelques secondes au micro-ondes. On fait ça 3 fois avant que notre chocolat se dissout. Tout mélanger et jusqu'à ce que nous le rangeons de côté.

Battez les œufs et le jaune avec le sucre.

Ajoutons un mélange refroidi de chocolat et de beurre.

On mélange tous les ingrédients secs. Et ajoutons à notre masse.

Maintenant, nous ajoutons la moitié de la crème et la moitié de la farine. Et j'en passe. Mélangez tout. A la fin, nous versons de l'eau bouillante.

Préparons les moules en papier, mettons-les dans les moules. Nous versons notre pâte à 3/4. Nous mettons au four chauffé jusqu'à 180 gr pendant 20 minutes.

Prêts à sortir et laisser refroidir complètement.

Les muffins sont très tendres. On doit les remplir de farce. Tu peux prendre n'importe quelle confiture, un condensé bouillie ou comme moi, un caramel.

J'ai fait du caramel depuis longtemps. Elle est bien conservée dans le congélateur. C'est un caramel avec de la gélatine, pas seulement du caramel, mais du sel. On fait du caramel. On va verser de l'eau sur la gélatine. On prend une casserole au fond épais. Nous ne versons pas tout le sucre. Et nous ne mettons pas sur le feu fort. Quand une partie du sucre fondra, nous verserons une autre partie. Le sucre n'interfère pas. On ne peut que s'incliner. En même temps, on met de la crème à côté. On les chauffe presque à ébullition.

Quand le sucre se dissout, il devient un peu marron, nous versons notre crème. Et nous en versons des morceaux, d'abord un peu, et nous interférons immédiatement avec une corolle bien. Tu ne peux pas verser toute la crème. Faites attention, la crème va brûler, vous pouvez brûler. Mélanger la crème et ajouter le beurre à température ambiante. Tout est bien mélangé. Maintenant, on enlève le feu, on transfère dans une autre capacité et on ajoute de la gélatine pressée. Tout est mélangé. Et maintenant, ajoutons une pincée de sel.

On fait une dépression avec un couteau dans les muffins. Et nous remplissons les muffins.

Pour la crème, mélanger la crème froide, le fromage froid et la poudre. Tout est bien foutu.

Nous prenons un sac de cuisine et une telle buse. Nous remplissons de crème et décorons nos gouttes. Allons au frigo pour se refroidir. Et vous pouvez vous régaler.

Très savoureux!