Capsules à la crème de fromage

8 portions
1 heure

Mesurez tous les ingrédients. Laver et sécher la baie.

Mettre l'huile molle dans un bol de pâte.

Ajouter le sucre à l'huile.

Bien mélanger le beurre avec le sucre. Fouetter. Il est souhaitable que le sucre se dissout et que l'huile ne se dissout pas. C'est parfait pour ces recettes de sucre très fin.

Ajouter les œufs au beurre avec le sucre.

Fouetter. Si la masse est stratifiée (le plus souvent quand les œufs du frigo), ajoutez une cuillère de farine à partir d'une quantité mesurée (assurez-vous de demander la farine).

Éteindre le bicarbonate de soude avec du vinaigre et l'ajouter à la pâte. (Je recommande et je le fais moi-même d'ajouter du vinaigre aux composants liquides, et du bicarbonate de soude aux composants secs, puis la pâte lors du malaxage et de la cuisson est enrichie en bulles de dioxyde de carbone et devient poreuse, et si vous vous éteignez tout de suite, la plupart des bulles partent dans l'air. )

Ajouter la moitié de la farine à la pâte.

Bien mélanger.

Ajouter le lait (froid ou à température ambiante).

Bien mélanger.

Ajouter le reste de la farine. N'oubliez pas de la tamiser (ce que vous avez tamisé dans un bol lors de la pesée ne compte pas).

Lavez définitivement la pâte.

Mettre la moitié de la cuillère de pâte dans les moules de cupcake. Ajouter quelques baies.

Fermez les baies avec la pâte. Le capcake brut ne doit pas être supérieur aux trois quarts de la hauteur du moule.

Mettez les muffins dans un four chaud et faites cuire - pendant 20 minutes à 180 degrés. Transférez les muffins prêts sur la grille et laissez refroidir complètement.

Mélanger les bleuets avec le fromage cottage sucré. Laissez un peu de bleuets pour décorer. Si vous avez un fromage cottage ordinaire, essuyez-le à travers un tamis et mélangez-le avec le sucre au goût. Si le fromage cottage est très sec, ajoutez-le en essuyant une cuillère de crème sure.

Fouetter le fromage cottage avec les baies à l'aide d'un mixeur. Le hachoir à viande convient aussi à ces fins.

Décorer les gouttes avec de la crème avec un sac de pâtisserie (ou une cuillère, un couteau) et des baies.