Cupcake bicolore deux chocolats

10 portions
1 heure 10 min

Comment faire cuire un muffin bicolore Deux chocolats ? Mesurer les ingrédients nécessaires pour la pâte noire. Sortez le beurre du réfrigérateur à l'avance pour qu'il se ramollit à température ambiante.

Mélanger la farine avec la poudre à pâte et le cacao, le mettre dans un grand bol. Lors du tamisage, la farine sera enrichie en oxygène, et la cuisson sera plus abondante.

Casser le chocolat blanc ou le couper en petits morceaux.

Mélanger le beurre doux avec le sucre jusqu'à ce que la masse claire soit abondante. Prendre le récipient avec des bourrelets hauts pour éliminer les éclaboussures accidentelles du mélange d'huile lors de la foudre.

Mettez un œuf, battez bien après chacun.

Dans la masse obtenue, verser la farine tamisée avec la poudre à pâte et le cacao. Mélanger avec une cuillère ou un mélangeur jusqu'à disparition des grumeaux.

La pâte est homogène, brillante et dense.

Ajouter le chocolat blanc à la pâte. Bien mélanger pour que les morceaux de chocolat soient répartis uniformément sur tout le volume de pâte.

Ensuite, faire une pâte claire. Le beurre doit également être ramolli à température ambiante. Le chocolat noir peut être pris par n'importe qui (laitier, amer). De préférence de bonne qualité et sans excipients.

Mélanger la farine avec la poudre à pâte et la demander à travers un tamis.

Casser le chocolat noir en morceaux.

De même, battre le beurre doux avec le sucre et le sucre de vanille jusqu'à ce qu'il soit exubérant.

Mettre un œuf, bien fouetter après chacun jusqu'à obtenir une masse luxuriante et homogène.

Verser la farine tamisée avec la poudre à pâte.

Mélanger jusqu'à obtention d'un test de consistance crémeuse homogène.

Ajouter les morceaux de chocolat noir à la pâte, bien mélanger.

Mettre la pâte noire dans le moule de cuisson du muffin, la séparer. Si la qualité du moule l'exige, laver préalablement son fond et son côté avec un morceau de beurre.

Répartir la pâte claire en haut, séparer le haut.

Cuire le muffin bicolore dans un four préchauffé à 180S pendant environ 45 minutes. Le temps de cuisson dépendra des caractéristiques de fonctionnement de votre four. Vérifiez la disponibilité avec une épingle en bois, elle doit sortir du muffin sec. Si le muffin s'est enroulé et que l'intérieur n'est pas encore prêt, couvrez le haut d'une feuille de papier. Le muffin fini est un peu refroidi et sorti du moule.

Attendez que la cuisson soit complètement refroidie. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer votre muffin avec du chocolat fondu.

Couper le muffin en morceaux et servir. Bon appétit !