Muffin aux bleuets

8 portions
1 heure 10 min

Comment faire un muffin avec des bleuets ? Préparez les ingrédients. La pâte de cupcake sera plus exubérante si tous les produits sont à température ambiante. Par conséquent, sortez les œufs, le beurre et le lait du réfrigérateur à l'avance. L'huile est de qualité, naturelle, sans substituts des graisses du lait. Pour les cupcakes, les baies congelées conviennent également, les décongeler et égoutter le jus supplémentaire.

Demandez de la farine avec du soda. Ne ratez pas cette étape - le tamisage satisfera la farine d'oxygène, ce qui rendra la cuisson plus luxuriante. Ajouter le sucre et la vanilline à la farine. Mélanger.

Mettez les œufs dans un bol profond. Assurez-vous de laver les œufs avant de les utiliser, car même sur une coquille apparemment propre, il peut y avoir des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents alimentaires et des brosses. Battre les œufs avec un mélangeur dans une mousse luxuriante.

Ajouter le lait et le beurre doux à température ambiante. Mélanger avec le mélangeur jusqu'à homogénéité. Si vous n'avez pas eu le temps de ramollir le beurre, vous pouvez le fondre, le refroidir et le verser avec le lait.

Versez les ingrédients secs dans le mélange d'œufs.

Mélanger doucement pour obtenir une pâte homogène sans grumeaux.

Laver et sécher les bleuets. Introduire soigneusement les baies dans la pâte.

Mettre la pâte dans le moule huilé pour cupcake, séparer le haut. Toute forme résistante à la chaleur convient à cette recette. Si vous utilisez un moule en silicone, vous n'avez pas besoin de le rincer avec de l'huile. Mais il est préférable de graisser légèrement les ustensiles en métal, en céramique ou en verre avec de l'huile végétale pour éviter que les pâtisseries ne s'éteignent. Cuire le muffin pendant environ 40 minutes à 180 ° C. Vérifier la disponibilité avec la broche en bois. Retirer le muffin fini du four et refroidir.

Préparez le glaçage. Vous pouvez servir un muffin sans elle, mais le jus d'érable soulignera parfaitement le goût des bleuets.

Comment faire un glaçage ? Mélanger la poudre de sucre avec le jus de citron jusqu'à ce qu'il soit homogène. La consistance est réglée par la quantité de poudre - le glaçage doit devenir épais, mais il doit rester fluide. Remplissez de muffin de glaçage, décorer le haut avec des baies et de la menthe. Servez à la table. Bon appétit !