Muffins au cacao au four

4 portions
1 heure

Comment faire un muffin avec du cacao au four ? Les produits ne doivent pas être livrés à l'avance du réfrigérateur. La farine devrait être tamisée avec de la poudre pour l'enrichir en oxygène. Préparez le moule de cuisson.

Dans le centenaire, mettre la bonne quantité de beurre, de sucre, de poudre de cacao (cuillères sans toboggan) et verser la quantité de lait nécessaire. Mettre le sautoir sur le feu moyen, mélanger le contenu.

En remuant constamment la masse de chocolat avec une corolle ou une cuillère, porter à ébullition, mais ne pas faire bouillir. Retirer du feu et refroidir à température ambiante.

Dans la masse refroidie, ajouter les œufs (les casser préalablement) et mélanger la corolle à un état homogène.

Versez la farine dans deux ou trois techniques tamisées avec de la poudre à pâte (mieux vaut tamiser une partie de la farine séparément pour pouvoir ajuster sa quantité) et mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Par consistance, la pâte doit ressembler à celle de la flaque. Si nécessaire, ajoutez un peu moins ou un peu plus de farine (orientez-vous vers la consistance) . Toucher le four à 180 degrés.

Fermenter le moule de cuisson avec le parchemin ou laver avec le beurre. Versez la pâte de chocolat en l'assimilant d'une spatule. Mettre le moule avec le muffin au four chauffé pendant 30 - 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit prêt. La préparation peut être vérifiée à l'aide d'un cure-dent ou d'une épingle en bois - elle doit sortir sèche du milieu du gâteau.

Faire sortir le muffin du four et laisser reposer quelques minutes dans le moule. Ensuite, placez les pâtisseries prêtes sur une planche ou une grille jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies. Servir le muffin en le coupant en morceaux. Le muffin s'adapte parfaitement à une tasse de café ou un verre de lait.