Cupcake vanille

6 portions
40 min

Dans les muffins à la vanille, l'essentiel, bien sûr, est le parfum de vanille. J'utilise de l'extrait de vanille dans la préparation. Il peut être remplacé par un arôme de vanille, une essence de vanille, une gousse de vanille (seules les graines sont utilisées, et la gousse elle-même peut être stockée dans un pot de verre avec du sucre, après un certain temps, vous pouvez obtenir du sucre de vanille à la maison) ou du sucre de vanille (10 gr. )

Comment faire un muffin à la vanille ? Préparez les produits. Tous les ingrédients sont préalablement retirés du réfrigérateur afin qu'ils soient à température ambiante. Pré-demander la farine. Le lait convient à toute matière grasse. L'huile prend la meilleure qualité, pas d'additifs végétaux. Au lieu d'un extrait de vanille, une pincée de vanille ou une cuillère à café de sucre de vanille conviendra. Au lieu d'un grand cupcake, je vais faire cuire des petits cupcakes.

Prenez un bol de pâte profonde. Si vous malaxez, vous pouvez utiliser une corolle ou un mélangeur, j'utilise une corolle. Mettre le beurre à température ambiante et le sucre dans un bol. Remuez le tout jusqu'à ce que la masse soit homogène.

Casser un œuf de poulet dans un bol séparé pour vérifier sa fraîcheur. Assurez-vous de laver les œufs avant de les utiliser, car même sur une coquille apparemment propre, il peut y avoir des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents alimentaires et des brosses. Ajoutez ensuite les œufs, le sel et l'extrait de vanille au mélange d'huile et battez le tout avec une corolle.

Ajouter les parties de farine de blé tamisée mélangées à de la poudre à pâte et mélanger soigneusement le tout jusqu'à ce que les composants soient composés. Il est important de tamiser la farine pour la remplir d'oxygène. Ensuite, la cuisson sera aérienne et se lèvera bien lors de la cuisson.

Verser le lait dans la pâte et bien mélanger. La pâte est prête. Préparez un moule de cuisson approprié. Toute forme résistante à la chaleur convient à cette recette. Si vous utilisez un moule en silicone, vous n'avez pas besoin de le laver avec de l'huile ou de la margarine. Mais il est préférable de graisser légèrement les ustensiles en métal, en céramique ou en verre avec de l'huile végétale pour éviter que les pâtisseries ne s'éteignent.

Verser la pâte dans les moules de muffins sélectionnés, en la remplissant de 2/3 du volume. Vous pouvez utiliser des capsules en papier, alors vous n'avez pas besoin de lubrifier les moules. Mettre le moule avec les muffins dans un four préchauffé à 175 ° C pendant 25-30 minutes. Vérifiez que les muffins sont prêts avec un cure-dents - il doit sortir du milieu du muffin complètement sec. Si vous faites cuire un grand muffin, augmentez le temps de cuisson.

Les muffins prêts à l'emploi sont sortis du four et refroidis dans les moules. Ensuite, enlevez-les chauds et placez-les sur le plat. Vous pouvez les saupoudrer de sucre. Servir de tels muffins avec du thé frais ou un verre de lait. Bon appétit !

Peut-on remplacer la poudre par du bicarbonate de soude, comment les ajouter correctement pour que la cuisson soit exubérante, comment éviter le goût désagréable du bicarbonate de soude, et beaucoup d'autres choses à lire dans l'article « Poudre ou bicarbonate de soude - quoi de mieux ? »

Préparez-vous à avoir besoin de farines plus ou moins que ce qui est indiqué dans la recette. Ne vous concentrez pas sur la quantité de farine, mais sur la consistance souhaitée de la pâte. Pour éviter les erreurs, renseignez-vous sur la farine et ses propriétés !

Considérez que les fours sont tous différents. La température et le temps de cuisson peuvent être différents de ceux indiqués dans la recette. Pour que tout plat cuit réussisse, profitez d'informations utiles sur les caractéristiques des fours !