Cupcakes baba rhum

8 portions
4 heures 20 min

La première chose à faire est de préparer l'opara : - mélanger la levure avec la farine, verser de l'eau tiède, mélanger ; - couvrir avec une serviette et laisser pendant une heure. Ensuite, nous mélangeons la pâte : - dans l'opara, nous tamisons la farine, injectons des œufs, ajoutons du sel et du sucre, ainsi que quelques gouttes d'essence de vanille ; - mélanger la pâte molle ; - on injecte du beurre ramolli, on l'intervient dans la pâte ; - laver les raisins secs, sécher, aussi injecter dans la pâte ; - tremper (la pâte sera collante et agitée) ; - laissez le test s'approcher pendant 30-60 minutes, en le recouvrant d'une serviette en tissu. Nous remplissons les moules de silicone avec un test à moitié, nous laissons un peu s'approcher - 15 minutes suffiront. Nous envoyons les moules au four, préchauffés à 200 degrés, pendant 40 minutes. Les muffins finis sont extraits des moules et perforés avec un cure-dent. Préparons le sirop pour l'imprégnation : eau et sucre, cuire jusqu'à dissolution complète des cristaux de sucre, et quand le mélange se refroidira, ajoutons le rhum. Chaque cupcake est trempé dans du sirop, on vous laisse bien tremper. Décorer les muffins avec du rouge à lèvres de sucre, et pour ce faire : - mélanger le sucre avec de l'eau et du jus de citron, variant jusqu'à épaississement ; - retirer du feu, laisser refroidir (jusqu'à environ 60 degrés) ; - fouetter la masse jusqu'à ce que la couleur blanche apparaisse. Nous décorons chaque muffin et dégustons ! Bon appétit !