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Paniers de pâte de sable avec de la crème

Recettes de cuisine / Meilleurs choix / Pâtisseries

16 portions
2 heures

Farine de blé - 500 gr, Sucre - 150 gr, Oeufs - 1 pcs., Smetana - 100 gr, Margarine - 200 gr, Sel - 0.5 Chain.l., Soda alimentaire - 0.5 Chain.l., Farine de blé - 2 st.l., Sucre - 100 gr, Oeufs - 1 pcs., Lait - 1 pommeux - 1.

Pour préparer la pâte, abattre l'œuf avec le sucre.

Dans une margarine molle, verser la crème sure, l'œuf avec le sucre, le sel, le soda, le vinaigre, la farine tamisée.

Peignez la pâte de noix pour éviter de coller aux mains. Mettre au frigo pendant un moment pendant que nous préparons la crème.

Crème agitée : Dans un récipient épais, frotter bien l'œuf avec la farine.

Faire bouillir avec du lait, porter à ébullition à feu moyen, en remuant continuellement.

Ça doit être une masse épaisse.

Saupoudrer de sucre. Mélanger. S'il reste des morceaux, il vaut mieux essuyer la masse à travers le tamis.

Refroidir la masse à température ambiante. En général, pour que la crème s'effondre facilement, il est nécessaire que tous les ingrédients soient de la même température.

Le beurre commence à mélanger avec un mélangeur, en ajoutant progressivement, selon la cuillère, la partie de cuisson de la crème.

De même, à quelques techniques, interférer avec un condensé cuit.

Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Mettre au frigo.

Moules pour les paniers à graisser avec de l'huile.

Répartir la pâte en fine couche sur les formes, cuire dans un four préchauffé à t -180-200 'environ 15 minutes.

Sortir les paniers des moules, refroidir.

S'il reste un peu de pâte, vous pouvez faire des poignées : dérouler avec vos mains un harnais fin, couper, donner une forme d'arc, cuire.

Remplir les paniers refroidis de crème, planter les poignées. On peut se faire des amis.