Xylite gâteau

10 portions
5 heures 30 min

Laver et tremper les raisins secs. Chauffer légèrement le lait, y faire pousser le miel et la levure. Laisser reposer pendant 7 minutes et ajouter la farine de blé tamisée. Peignez la pâte molle et retardez de 2 heures pour qu'elle s'approche. Après 2 heures, battre l'œuf avec le xylitol, le sel et la vanilline, puis ajouter la moitié de la farine de maïs. Mélanger le mélange d'oeufs avec la pâte prête, ajouter le reste de la farine de maïs et remuer la pâte. Mettre les raisins secs séchés dans la pâte. Laver le bol avec de l'huile, mettre la pâte dedans et l'envoyer au frigo pendant 60 minutes. Diviser la pâte refroidie en 8 parties, mettre dans les moules pour muffins lubrifiés avec de l'huile. Mettez le four en température jusqu'à 180 degrés pendant que la pâte s'adapte (pas plus de 20 minutes). Cuire au four pendant 20 à 30 minutes. Laissez-vous refroidir. Pendant ce temps, préparez le sirop que vous avez fondu et que vous avez mis en place. Pour le sirop, faire bouillir l'eau, ajouter le xylitol, cuire pendant 1-2 minutes, refroidir les degrés jusqu'à ce qu'ils soient 35 et ajouter le rhum. Imprégner les gâteaux de sirop. Pendant que les gâteaux sont trempés, préparez le glaçage. Dans une casserole, mélanger le lait, le xylitol, l'amidon et le zeste de citron. Faire bouillir le mélange à feu doux, cuire jusqu'à ce qu'il soit épais et filtrer. Remplissez les gâteaux au sirop de glaçage réfrigéré et servez sur la table. Bon appétit !