Poulet en moules pour muffins

12 portions
45 min

Comment faire du poulet en moules de muffins ? Les filets de poulet sont cuits dans de l'eau salée, refroidis et finement coupés.

Dans un bol, mélanger jusqu'à homogénéité la sauce Ranch, le lait, les œufs, la farine.

Couper la coriandre. Un tiers est mis de côté.

Frotter le fromage sur une râpe.

Dans un bol, mélanger : fromage, viande, herbes, mélange de farine (mettre de côté une partie du mélange). La masse doit marcher comme un saladier.

Un moule pour les muffins. Mettre un mélange épais avec de la viande, mettre un mélange de farine en haut (celui qui était en retard).

Chauffer le four à 180 degrés, cuire pendant 20 minutes, pas plus.

Quand les muffins se cuisinent, les mettre hors de leur forme et les servir en versant de la cornemuse sur le dessus.