Cygnes - gâteaux plus simples, et quelle beauté

10 portions
1 heure

On fait chauffer le four à 200 degrés. Verser du lait, de l'eau, du sucre, du sel, mettre sur la cuisinière. Ajouter le beurre et le chauffer sur la cuisinière jusqu'à dissolution du beurre. Lorsque l'huile se dissout, saupoudrer la farine à plusieurs reprises et l'interrompre rapidement, l'enlever du feu, et l'interrompre jusqu'à ce que le mélange soit à la traîne des parois du centenaire. Nous ajoutons des œufs à la fois - l'un a été ajouté, interféré, puis l'autre et interféré. Les œufs doivent prendre la température ambiante pour qu'il n'y ait pas de différence de température. Le mélange doit être doux, élastique et brillant, si vous avez bien fait, l'omoplate accrochera le triangle de la pâte. Si vous voyez que le mélange n'est pas exactement comme ça, vous pouvez ajouter la moitié de l'oeuf 14 de la pâte à reporter, le reste de la pâte est mis dans un sac de pâtisserie dans lequel nous faisons un trou avec des ciseaux de 1 centimètre de diamètre. Sur la plaque, mettez du papier pâtissier ou un tapis de silicone et mettez de la pâte dans le sac sous forme de « coquillages ». Mettez au four pendant 10 minutes à 200 degrés. puis on réduit la température à 180 degrés et on fait cuire encore 10 minutes. Les pièces prêtes à être enlevées de la mousse. Retardé 14 pâte mettre dans un sac de pâtisserie avec un trou de 0, 5 centimètre de diamètre. Il faut l'extraire du test du cou des cygnes sous la forme de « deux » pour qu'ils soient d'environ 2, 5 cm de largeur et de -5 cm de longueur. Préparer la crème : battre le beurre dans le mélangeur jusqu'à ce qu'il soit blanc et ajouter progressivement la poudre de sucre et le lait condensé, ajouter le sucre de vanille à la fin. N'importe quelle autre crème s'approche de ces gâteaux - par exemple, crème fouettée, protéine, caramel, etc. Les coquillages sont coupés en deux avec des ciseaux, on obtient le torse du cygne, le haut en deux, on obtient deux ailes. Nous mettons de la crème sur la partie inférieure, nous l'insérons sur les côtés de l'aile et sur le haut du col. Saupoudrer de poudre de sucre dessus. Un délice miracle prêt ! Si quelque chose n'est pas tout à fait clair, vous pouvez regarder une courte vidéo.