Capsules de carottes avec de la crème

8 portions
1 heure 30 min

Comment faire des gouttes de carotte avec de la crème ? Préparez les produits. D'abord pour les capcakes. L'huile végétale prend raffinée, inodore. Le lait convient à toute matière grasse. Vous pouvez ajouter des raisins secs et des noix à la pâte, je ne les ai pas utilisés. Tous les aliments doivent être chauds, alors sortez-les du réfrigérateur à l'avance.

Prenez un bol et mettez la farine dedans. Il est important de tamiser la farine pour la remplir d'oxygène. Ensuite, la cuisson sera aérienne et se lèvera bien lors de la cuisson. Versez de la poudre, de la vanilline, du gingembre moulu et de la cannelle dans la farine.

Mélanger les ingrédients secs.

Mettez l'œuf dans un bol séparé. Assurez-vous de laver les œufs avant de les utiliser, car même sur une coquille apparemment propre, il peut y avoir des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents alimentaires et des brosses. Commencez à le fouetter avec un mélangeur, en versant du sucre dans vos portions. Battez l'œuf jusqu'à ce que la masse lumineuse soit exubérante.

Sans arrêter de fouetter, verser de l'huile végétale dans la masse d'œuf. Mélanger les produits jusqu'à ce qu'ils soient homogènes.

Verser la masse liquide dans le mélange de farine et mélanger le tout avec le mélangeur. Ça va être une masse assez épaisse. Vous ne pouvez même pas prendre un mélangeur, mais mélanger les produits avec une spatule.

Laver bien les carottes, éplucher et frotter sur une râpe moyenne.

Ajouter les carottes à la pâte, mélanger.

Verser le lait et mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène. C'est maintenant que ça deviendra la bonne consistance, comme une crème sure épaisse. Si vous faites cuire des gouttes de raisins secs et de noix, ajoutez-les à ce stade. Les raisins secs sont préalablement cuits à l'eau bouillante et séchés, tandis que les noix sont légèrement séchées dans une casserole sèche et coupées.

Les capsules en papier spéciales pour les capsules sont insérées dans les moules pour muffins. Répartissez la pâte sur les capsules en les remplissant de 2/3 du volume - les gouttes pousseront fortement lors de la cuisson.

Cuire les gouttes au four préchauffées à 180 ° C pendant 25-30 minutes. L'heure exacte dépendra des caractéristiques de votre four. Vérifier la disponibilité avec la broche en bois - elle doit sortir à sec du centre. Sortez les capsules du four et réfrigérez.

Préparez la crème. Préparez les produits. J'ai pris du mascarpone comme fromage, mais n'importe quel autre fromage à la crème conviendra. Choisissez une huile de qualité, naturelle, sans graisses végétales. Sortez le fromage et le beurre du réfrigérateur à l'avance pour qu'ils deviennent doux.

Mettre le fromage, le beurre et la poudre dans un bol. Faire bouillir à l'aide de l'omoplate jusqu'à la masse homogène. Je n'utilise pas le mélangeur pour éviter que le beurre ne se coupe, mais vous pouvez battre la crème im. Remplir le sac de pâtisserie avec de la crème et le mettre sur le dessus des capcayes. Ou juste un couteau sur le dessus.

Sur le dessus, vous pouvez décorer vos chapeaux de crème avec une sauce à pâtisserie ou des copeaux de carotte. Bon appétit !