Pain de pâques avec crème et abricots

10 portions
1 heure 30 min

Pour la crème, il est conseillé de prendre de l'amidon de maïs, mais il peut parfois être difficile d'acheter, de sorte que l'utilisation de la fécule de pomme de terre est autorisée. Dans du lait froid, dissoudre l'amidon et mettre à cuire dans un centenaire à feu minimal. Ajouter le sucre et un jaune de gros oeuf au lait. Interférer activement avec la crème avec la corolle jusqu'à ce qu'elle commence à devenir épaisse et bouillante.

Éteignez le feu, ajoutez la quantité nécessaire de beurre et de jus de citron. Remuer, goûter. La crème doit être sans grumeaux, brillante, doucement sucrée avec un délicat parfum de citron. Laissez tomber et laissez refroidir la crème.

Préparer les abricots. Tu peux prendre des demi-abricots congelés. Il faut 4 abricots, c'est-à-dire 8 moitiés. Si les abricots du pot, mettez-les sur un tamis pour se débarrasser du jus. Si congelé - décongeler légèrement, si les fruits fondent complètement, ils seront trop doux et difficiles à poser sur la crème.

La pâte est mélangée dans un bol profond dans lequel il est nécessaire de tamiser 300 g de farine de qualité supérieure. Ajouter la poudre, le sucre, une pincée de sel et le sucre vanillé à la farine. Mélanger le mélange sec avec une cuillère.

Dans le même bol, ajouter le fromage cottage. Il est préférable d'utiliser du fromage cottage sec avec 9 % de graisse. Il faut donner de la pureté à ce fromage, c'est-à-dire passer à travers le tamis.

Après le fromage cottage, ajouter un œuf (de préférence grand), 5 cuillères à soupe de lait et de l'huile végétale.

Fouetter avec un mixeur. La pâte va traîner derrière les corolles et coller à elles.

Éteignez le mélangeur, enlevez la pâte des couronnes et lavez-la un peu avec vos mains sur la planche à découper, en l'aspergeant de farine. La pâte est agréable au toucher, lisse, élastique, mais pas serrée. Il ne doit pas coller aux mains.

De la pâte, rouler le rouleau est la même épaisseur de tous les côtés et couper avec un couteau pointu en 8 parties égales.

De chaque partie, glissez la boule avec vos mains, mettez-la sur le papier parchemin sur la plaque de cuisson et placez-la. Avec les doigts des mains au centre du futur pain faire une dépression.

Dans chaque trou, mettre une cuillère à soupe (ou un peu plus) de crème et mettre les moitiés d'abricots au centre. C'est comme ça avec tous les pains. Si les 8 pièces ne sont pas placées sur la merde, faites-le à deux entrées. Il est souhaitable de laisser plus d'espace libre entre les pains, car ils seront bien pris dans le four.

Les pains sont préparés rapidement, donc ne sortez pas longtemps de la cuisine. L'apparence et le parfum vous diront que les produits sont déjà prêts. Mais orientez-vous aussi dans le temps - 20 minutes (+- 5 minutes selon les caractéristiques de votre four) le moment idéal pour les préparer.

Transférez les pains prêts sur la grille et laissez refroidir légèrement. Couvrir avec une cuillère à soupe d'abricot et saupoudrer le produit de poudre de sucre.

Servir chaud ou complètement refroidi. Ces pains ont une merveilleuse pâtisserie et, si le lendemain, chauffer les pâtisseries au micro-ondes littéralement une minute, vous pouvez penser qu'ils ne sont que du four, avec la chaleur, avec la chaleur. Offrez-vous de délicieuses pâtisseries à votre famille, et des vacances lumineuses pour vous !