Fleur de pâques

8 portions
4 heures

Comment faire cuire une fleur de Pâques ? Préparer les ingrédients spécifiés. Il est préférable de tamiser la farine à l'avance, cela la saturera d'oxygène et donnera de l'air à la cuisson. Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et le laisser refroidir. Laver les raisins secs dans de l'eau tiède et laisser tremper. S'il est très sec, versez-le avec de l'eau bouillante pendant 5-10 minutes. Laver les œufs sous l'eau courante avec le soda, car il peut y avoir des bactéries nocives à leur surface.

Comment faire une opara ? Verser le lait chaud dans une tasse profonde ou un bol, chauffer sur la cuisinière ou au micro-ondes. Il doit être de 35 à 40 degrés, si la température est plus élevée, la levure va mourir. Dans du lait chaud, dissoudre la levure, ajouter une cuillère de sucre, un verre de farine. Tout mélanger, couvrir avec un film et l'enlever pendant une heure 1-1, 5 dans un endroit chaud.

L'opara sera prête quand elle se lèvera d'abord, puis le chapeau s'installera. Donc tu peux continuer à faire la pâte. Si le chapeau en mousse n'est pas apparu du tout, alors la levure n'est pas active et vous devez en prendre d'autres, sinon vous pouvez juste gâcher les aliments.

Dans un bol profond, mettre l'œuf, verser le sucre et ajouter le beurre fondu et réfrigéré. Bien mélanger. Ajouter l'opara et les morceaux, entrer le reste de la farine, il peut avoir besoin de moins ou plus. Posez la pâte sur la table et remuez avec vos mains, car la pâte collera un peu sur les mains avec de l'huile végétale. Vous pouvez ajouter de la farine. Remuez la pâte pendant quelques minutes.

La pâte prête sera douce, élastique et devrait arrêter de coller sur les mains. Rangez-le dans un bol, couvrez-le d'un film alimentaire ou d'une serviette et mettez-le dans un endroit chaud pendant environ 2 heures. Il faudra peut-être moins ou plus de temps pour soulever la pâte, cela dépend de la levure, de la farine et de la température ambiante. Quand la pâte est multipliée par deux ou trois, vous pouvez commencer à travailler avec elle.

Dérouler la pâte prête dans une formation rectangulaire de 0, 5 cm d'épaisseur.

Laver la pâte avec du beurre. Placez uniformément sur toute la surface les raisins secs lavés et les fruits confits (s'ils sont trop gros, il est préférable de les couper). Asseyez-vous de sucre et de cannelle à volonté.

Rouler la pâte, la mettre sur la plaque de cuisson avec le papier de cuisson, la graisser avec l'huile végétale et visser le rouleau dans le cercle. Au milieu, vous pouvez mettre un petit moule de cuisson pour que le milieu reste ouvert. Faites de petites incisions comme sur la photo.

Laissez le test approcher pendant 20 minutes, en le couvrant avec une serviette. Laver l'œuf cru mélangé et mettre le four préchauffé à 200 degrés au four pendant environ 20-25 minutes. Le temps est indiqué approximativement, orientez-vous vers les caractéristiques de fonctionnement de votre four.

La fleur de Pâques prête, si vous le souhaitez, peut être saupoudrée de poudre de sucre ou remplie de glaçage. Dans un trou rond au milieu de la tarte, vous pouvez mettre des œufs peints. C'est bien pour ça que les petits testicules de caille vont convenir. Bon appétit !