Kulich de pâques avec des raisins secs et du citron

12 portions
4 heures


1. OPARA : dans le lait, diluer la levure, ajouter le sucre ;

2. PÂTE : Ajouter le 2 verre de farine et l'opara au lait, mélanger, couvrir avec une serviette, mettre au chaud pendant 30 minutes ;

3. Lorsque la pâte se lève, ajouter les jaunes avec le sucre, le beurre fondu, le zeste de citron frotté, fouetté dans la mousse persistante de protéines ;

4. Il est bon d'éteindre la pâte jusqu'à ce que les bulles apparaissent ;

5. Ajouter le reste de la farine, bien tremper pendant 10-15 minutes en versant la farine ;

6. Glissez dans la boule, couvrez-la avec une serviette et laissez-la pendant 2 heures ;

7. Faire frire les amandes pelées dans une casserole, moudre ;

8. Laver les raisins secs, sécher et verser de la farine ;

9. Quand la pâte arrive, évanouissez et mouillez pendant quelques minutes de plus ; 10. Ajouter les amandes et les raisins secs, laver ; 1
1. Mettre les morceaux de pâte dans les moules en papier sur la moitié des moules ; 1

2. Quand la pâte monte jusqu'aux bords des moules, les mettre dans le four ; 1

3. Cuire à t 180 C jusqu'à ce qu'il soit prêt, pendant 30-40 minutes, en se concentrant sur son four et en vérifiant avec une baguette en bois ; 1

4. GLAÇAGE : frotter la protéine avec la poudre de sucre, ajouter le jus de citron et mélanger ; 1

5. Lubrifier les culottes refroidies avec du glaçage et décorer comme vous le souhaitez. Joyeuses Pâques!