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Paniers de sable avec crème et baies

Recettes de cuisine / Meilleurs choix / Pâtisseries

12 portions
1 heure 20 min

Tartalettes prêtes à l'emploi - 12 pcs, Cerise - 200 gr, Cassis - 200 gr, Oranges - 1 pcs, Gelée - 50 gr, Lait - 300 ml, Amidon de maïs - 2 tables, Sucre - 0.75 stac, Oeufs - 2 pcs, Beurre - 30 gr, Crème - 100 ml

Je prépare les produits nécessaires pour les paniers avec de la crème et des baies. J'ai préparé des paniers de pâte de sable à l'avance.

Je verse du lait dans la casserole et le chauffe.

Dans un récipient séparé, mélanger les œufs, l'amidon et le sucre dans une masse uniforme.

Dans le lait chauffé, je verse le mélange et l'empêche constamment de chauffer à feu doux jusqu'à ce que la consistance désirée soit dense.

Je le retire du feu, le mets dans un autre récipient, le recouvre de pellicules alimentaires et le laisse refroidir.

Pendant que le mélange de lait refroidit, je bat la crème réfrigérée.

Dans la masse refroidie, j'injecte du beurre et de la crème fouettée, je remue tout.

Diluer la gelée avec 1 verre d'eau chaude, ajouter les baies et laisser refroidir.

Je coupe l'orange en morceaux pour la décoration.

Dans le panier, je mets de la crème, des baies avec de la gelée sur la crème et je les décore avec de l'orange.

Je mets de la gelée au frigo. Bon thé !!!