Paniers de sable avec des gâteaux aux fruits

4 portions
3 heures

Comment faire des paniers de sable avec des fruits ? Préparez les ingrédients nécessaires pour préparer les paniers eux-mêmes. Sortez le beurre du frigo à l'avance afin qu'il se plie un peu.

Moudre le chocolat et les biscuits dans un mixeur. Si vous voulez rendre le goût du chocolat plus expressif, coupez-le avec un couteau dans une miette plus grande.

Ajouter le beurre doux et mélanger.

Il doit y avoir une miette humide homogène.

Répartir la miette sur le fond et les côtés des moules de panier.

Mettez les paniers dans le frigo.

Préparer les ingrédients nécessaires à la préparation de la crème.

Dans un steak, mélanger les jaunes, le sucre, le zeste d'orange et le jus.

À feu doux, avec une interférence constante, porter le mélange à l'épaississement et le retirer du feu.

Laissez refroidir un peu la crème et ajoutez le beurre haché en cubes. Remuez la crème jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

Couvrez le centenaire avec la crème d'un film alimentaire « en contact » (le film alimentaire doit entrer en contact avec la surface de la crème). C'est nécessaire pour que la crème ne forme pas de croûte. Refroidir complètement la crème.

Préparer les ingrédients nécessaires à la préparation de la farce.

Laver les fruits et les couper en petits morceaux.

Retirer soigneusement les paniers réfrigérés des moules et remplir de crème refroidie.

Posez des morceaux de fruits sur le dessus en les poussant légèrement dans la crème. Les paniers sont prêts. Bon appétit !