Gâteau esquimaux à la baguette à la maison

6 portions
1 jour

Comment faire un gâteau Eskimo sur une baguette ? Préparez tous les ingrédients nécessaires.

La première chose à faire est de préparer la gélatine. Verser de l'eau froide, mélanger et laisser reposer pendant 25-30 minutes. Pendant ce temps, il va bien gonfler et absorber toute l'eau.

Comment la gélatine sera prête à faire la cuisine de base. Dans une petite poche, verser le lait et le porter à ébullition. Ne fais pas bouillir ! Ensuite, mettre le chocolat blanc cassé dans le lait chaud et mélanger pour le faire fondre complètement.

Dans une masse de chocolat chaud, mettre la gélatine gonflée. À partir d'une température élevée, la gélatine commencera à se dissoudre. Remuer jusqu'à dissolution complète. Si la masse se refroidit rapidement, vous pouvez la chauffer un peu plus. Mais ne faites pas bouillir !

Il arrive que plusieurs céréales de gélatine ne se dissolvent pas. Pour qu'ils ne soient pas pris dans la mousse prête et ne gâchent pas son homogénéité, laissez passer toute la masse à travers la sitechko. Puis refroidir à température ambiante.

Battre séparément la crème grasse avec la poudre de sucre jusqu'à ce qu'elle soit abondante. Il ne faut pas foutre à la crème forte et durable. C'est juste que la crème commence à s'épaisse et augmente un peu. À ce stade, vous pouvez ajouter n'importe quel sirop de parfum à la crème fouettée. Vous ne pouvez pas ajouter.

Introduire la crème dans la masse de chocolat en petites portions et intervenir manuellement, à l'aide d'une corolle. Tu n'as pas besoin de foutre en l'air. Sinon, la masse deviendra liquide.

Il suffit de mélanger les deux masses à un état homogène et luxuriant.

Insérez des baguettes dans les moules d'esquimaux. Mettre la mousse dans le sac de pâtisserie et remplir tous les moules. Ne soyez pas lent, la mousse se fige rapidement. Rangez les moules dans le congélateur pendant 6-8 heures, jusqu'à congélation complète.

Pour la glaçure au chocolat, casser le chocolat noir en morceaux et y verser de l'huile végétale. Chauffer au four à micro-ondes en remuant périodiquement pour faire fondre complètement le chocolat. Pourquoi ajouter de l'huile végétale ? Ceci est nécessaire pour la fluidité du glaçage. Refroidir le glaçage fini jusqu'à ce qu'il soit un peu chaud ou jusqu'à température ambiante.

Les esquimaux congelés sont facilement extraits du moule. Le glaçage au chocolat est commode à verser dans un grand verre. Trempez l'esquimau dans le glaçage et sortez immédiatement. Sur un gâteau congelé, le chocolat se fige immédiatement.

Sous cette forme, mettez l'esquimau dans le frigo pendant plusieurs heures pour qu'ils décongelent lentement. Il n'est pas nécessaire de les couvrir pour ne pas former de condensat.

Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer l'esquimau à votre goût.

Garde le gâteau au frigo pendant 2 à 3 jours. Il va rester quelques heures à température ambiante, il ne va pas couler. La mousse elle-même à l'intérieur deviendra plus douce, mais elle gardera la forme. Même le glaçage au chocolat ne fond pas et ne s'accroche pas. Des gâteries agréables !