Biscuit au chocolat gâteau

6 portions
1 heure 40 min

Comment faire des gâteaux au chocolat biscuit avec de la crème ? Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires à la pâte. La quantité de sucre peut être ajustée à votre goût. Choisissez du chocolat de qualité, à haute teneur en cacao. Les amandes peuvent être remplacées par d'autres noix préférées. Allumez le four à 180 degrés.

Dans un sautoir au fond épais, mélanger le beurre et le chocolat coupé en morceaux.

Faites fondre le beurre avec le chocolat à feu doux, tout en remuant constamment pour que rien ne s'évanouisse.

Laver les œufs et les mettre dans un bol profond. Versez du sucre. Mélanger les œufs avec le sucre dans une mousse claire et luxuriante.

Assaisonner la farine avec la poudre à pâte et le cacao. Grâce au tamisage, la farine sera saturée d'oxygène et les gâteaux seront plus doux et plus luxuriants.

Mélangez doucement le mélange de farine aux œufs battus.

Ajouter les amandes moulues et remuer à nouveau. Les amandes ne peuvent pas être ajoutées, alors la pâte sera moins dense, plus poreuse et plus aérienne.

Verser le mélange chocolat-beurre dans la pâte.

Mélanger soigneusement le tout jusqu'à ce qu'il soit homogène.

Dans un moule rectangulaire figé au parchemin, verser la pâte de chocolat et la séparer. Cuire le biscuit pendant environ 35 minutes à 180 ° C. L'heure exacte dépend des caractéristiques de votre four. Pendant les 25-30 premières minutes, n'ouvrez pas le four, sinon le biscuit peut s'installer. La préparation peut être vérifiée avec un cure-dent : plantez-la au milieu du biscuit et sortez-la immédiatement. Si le cure-dent est sec, le biscuit est prêt.

Préparer les ingrédients nécessaires pour la crème. Le beurre et la pâte de noix doivent être à température ambiante, alors sortez-les du réfrigérateur à l'avance. L'huile et la pâte sont prises dans un rapport de 1: 1. La crème est assez grasse. Par conséquent, si vous voulez une crème moins grasse, vous pouvez augmenter la quantité de pâte de noix et prendre moins d'huile.

Mettre le beurre doux et la pâte de noix dans un récipient profond et battre avec le mélangeur jusqu'à ce qu'il soit homogène.

Refroidir le biscuit fini et égaliser ses bords. J'ai aussi coupé le haut pour que les gâteaux soient rectangulaires.

Couper le biscuit en rectangles identiques. Il doit y avoir une quantité paire.

Lavez une moitié de biscuit avec de la crème et couvrez-la avec l'autre moitié.

Plantez la crème de gâteau de tous les côtés.

Casser les coupes de biscuit.

Faites couler les gâteaux dans une miette de biscuit.

Refroidir le reste de la crème, puis mettre dans un sac de pâtisserie et décorer les gâteaux avec des rosettes. Bon appétit !