Gâteaux mini gâteaux aux fraises

6 portions
1 heure

Préchauffer le four à 170 ° C. Mélanger la farine avec l'amidon et la poudre à pâte. La première chose à faire est de préparer la pâte. Battre les œufs de taille moyenne avec le sucre et une pincée de sel dans une masse claire et crémeuse (au moins 8 minutes). Intervenez avec une spatule dans les deux réceptions avec un mélange de farine douce.

Préparer deux mousses avec du papier et une cuillère à soupe, mettre 12 tasses. Cuire au four pendant 9-10 min.

Chauffer la crème dans un centenaire, ajouter le chocolat coupé et mélanger jusqu'à consistance homogène. Refroidir jusqu'à ce qu'il soit crémeux.

Séparez les cortex du papier. 6 corjas avec du chocolat, les 6 autres avec de la confiture de fraises ou de la marmelade. Laver les fraises, les sécher et les couper en tranches.

Collecter les gâteaux : couche inférieure avec confiture, couche moyenne avec ganache au chocolat.

On va le laver, le couper, mettre la couche supérieure. Ajouter la poudre de sucre et servir. Bon appétit !